绿豆芽|送上几款家常小炒的做法，样样都是家常菜，招待客人完全够用了
【 绿豆芽|送上几款家常小炒的做法，样样都是家常菜，招待客人完全够用了】
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食材：猪大排3块，葱少许，姜5片，盐适量，八角3个，料酒10ml，生抽15ml，老抽5ml，淀粉适量，糖3g。做法：1、准备猪大排三块，洗净沥干备用。2、用刀背将大排锤松，将大排放在碗中，加入黄酒少量盐，葱姜腌制半小时。3、在大排两面拍上干淀粉。4、起油锅放入适量油，烧至8成热，下大排，炸至两面微黄捞出。5、将油盛起，锅里留少量油，将刚才腌制大排的葱姜放入爆香。6、加入几个八角，放入大排，加生抽炒匀后加适量开水。7、盖盖大火焖煮10分钟。8、加入白糖调味，加少量老抽上色。9、大火收汁即可。
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调入生抽、老抽、盐和白糖，以及适量水，盖上盖子中小火煮10分钟左右(水不要加太多，冬瓜本身也会出水)，冬瓜煮烂入味后，大火收汁，出锅前撒上葱花就可以了。土豆烧茄子豆角
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1、豆角洗净晾干，用厨房纸擦干。茄子切成粗条。2、茄子和豆角用油炸一下，逼出水份。3、炸好的茄子，稍有些金黄色就好。4、炸豆角，我还加了一个土豆（家里只有一个，就一起放进去了，其实只要豆角和茄子就行了）。炸成稍有金黄即可。就是飘起来就是好了。5、用少许油爆香干辣椒，葱姜蒜片。6、先下豆角和土豆，放盐，糖，生抽调味后，再下茄子。炒至入味菜软就好了。拌三丝
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材料绿豆芽，胡萝卜，大葱，配料：盐，糖，白醋，味精，香油，花椒，红干椒１．胡萝卜、大葱洗净切斜丝，绿豆芽掐根后冲水沥干备用。２．锅中烧开水，加入适量盐，油，放入胡萝卜丝、绿豆芽，焯水两分钟，捞出沥干放大碗中，加入大葱丝，调入盐、糖、白醋、红椒碎、味精。３．锅中倒入油，小火炒香花椒，待花椒变色后捞出花椒不要，将热油浇在凉菜中，拌匀即可。香辣干锅鸡
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