牛奶|香草爆浆甜甜圈，脆脆外皮糖壳，松软甜甜圈，一口下去直爆浆，好吃到舔手指。( 二 )
7、取一个不粘锅 ， 油需要多一点 ， 油温加热到6-7成热 ， 放入发酵好的甜甜圈面团.
8、然后全程小火 ， 慢慢煎至两面金黄 ， 即可捞出来放凉 。
9、我们接着做卡仕达酱 ， 准备蛋黄3个 ， 先加入白砂糖50克 ， 搅拌均匀 。
10、完全拌匀后 ， 加入玉米淀粉30克 ， 继续搅拌均匀 。
11、取一个锅 ， 加入牛奶300克、无盐黄油30克 ， 煮至黄油完全融化即可离火 。
12、趁热把牛奶黄油液 ， 分几次倒入蛋黄糊里 ， 倒进去的时候 ， 记得不停的搅拌 ， 防止把蛋黄糊直接烫熟 。
13、然后再把全部液体过筛一下倒入锅里 ， 全程开小火 ， 不停搅拌煮至粘稠即可离火 。
14、加入香草精2克 ， 搅拌均匀 。
15、然后把卡仕达酱过筛一下 ， 口感会更细腻 。
16、卡仕达酱表面紧贴着盖一层保鲜膜 ， 冷却后放冰箱冷藏备用 。
17、冷却的卡仕达酱 ， 拿出来加入淡奶油80毫升 ， 打发至呈流畅的糊状 ， 装入裱花袋即可 。
18、冷却的甜甜圈用筷子戳一个洞 ， 然后搅几下撑出空间 ， 把打发好的卡仕达酱挤入甜甜圈即可 。
19、接着我们熬糖壳 ， 取白砂糖150克 ， 加入清水60克 ， 中小火慢慢熬至温度140℃关火 。
20、趁热把甜甜圈放进去 ， 薄薄的裹一层糖壳 ， 放边上冷却凝固就行了 。
21、香草爆浆甜甜圈 ， 完成 。
22、满满的能量炸弹 ， 脆脆的外皮糖壳和松软的甜甜圈
23、冰淇淋口感的香草卡仕达酱 ， 一口下去直爆浆 ， 好吃到舔手指 。
【小贴士】1、糖壳不要裹的太厚了 ， 冷却后会很硬的 ， 我就是第一次裹的太厚了 ， 差点把牙沾掉 ， 我感觉还是裹白砂糖好吃 。
【牛奶|香草爆浆甜甜圈，脆脆外皮糖壳，松软甜甜圈，一口下去直爆浆，好吃到舔手指。】2、熬糖的时候不要用筷子搅拌 ， 防止翻砂 ， 提起锅左右摇晃即可 ， 让白砂糖尽快的完全融化 。
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