诀窍|粉蒸排骨好吃有诀窍，详细的做法和技巧告诉你，香气扑鼻入口软糯
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最近忙着减肥，早餐一杯牛奶加一个鸡蛋，中午正常吃主食，晚餐不吃主食， 老爸怕我饿着了，中午买了排骨回来做粉蒸排骨给我吃，唉，我觉得我减肥路上最的大阻碍应该是我爸，我终于明白，这么多年来我为啥一直瘦不下来的原因了，今天又破戒了，中午吃得饱饱的，说好的八分饱，吃起来早抛到九霄云外了。
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说到这个粉蒸排骨，想要做好吃真的是有诀窍的，今天又跟我爸学了一招，详细的做法和技巧告诉你，做好的排骨，香气扑鼻，入口软糯，太好吃了，还是老辈的经验好用，大口吃肉的感觉真好，要不是减肥，一盘我都能干掉。相信湖南人看到这粉蒸排一定会直咽口水的，家乡的味道，走到哪都忘不了。
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【粉蒸排骨】食材：排骨，米粉，生姜，料酒，生抽，小葱，小米椒，食盐，食用油做法：1、排骨清洗干净，冷水上锅，加姜片，料酒焯水，煮开之后，把排骨捞出来清洗干净，把水分沥干。
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2、锅中加入少量的食用油，倒入排骨炒出香味。把排骨这样炒过之后再蒸，会更香。吃起来更美味。
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3、放一勺食盐，一勺生抽炒匀，再倒入一碗米粉翻炒均匀，米粉是把大米用料理机打成粉做成的。
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4、装在碗里，再倒入一碗水在米粉肉里面，大火蒸开，改小火蒸两个小时。
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5、出锅之后，撒入一点葱花和小米椒点缀，吃起来又糯又香，特别的美味，讲真，要不是减肥，我真的可以吃掉一盘。太好吃了。
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【小厨的秘诀】1、米粉可以用料理机或者破壁机打碎，打的时候稍粗一点口感更好，不要不太细。2、排骨先炒一下再蒸会更香。也可以不炒，直接加入米粉和调料拌匀上锅蒸。3、粉蒸排骨，这个做法，我从小吃大到，人活一辈子，无论走到哪里，还是小时候的味道吃起来最合胃口。
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