面条|家常炒面条，千万不要直接入锅炒，多加1小步，出锅就被吃光光！
大家好，今天我要和大家分享的是，如何自己在家制作出一道美味的炒面，还记得我以前在读高中的时候，最喜欢吃的就是学校外面阿姨做的炒面，3块钱就能买上一大碗，好吃又入味，那么对于炒面的制作，不知道你们有没有想学习一下了呢？如果你想学习一下的话，就随我一起来看一下吧，然后在想吃的时候，就不要在外面去买了，因为外面的炒面虽然味道好吃，但其实是非常不干净的。
文章插图
对于炒面的制作，很多人在制作的过程当中，都喜欢将面条直接入锅去进行翻炒，其实这样的制作方法是非常不恰当的，在炒面条之前，我们还需多加一个小小的步骤，才能让炒出来的面条弹口又好吃。对于炒面条的小秘方，还是我在一位阿姨那里偷学来的呢，一起来看看吧，保证你做出来的炒面和外面买到的一个味道，甚至比外面买的还要好吃。除此之外，还能让自己吃得更健康走营养。
文章插图
【家常炒面条】【制作食材】鸡蛋，香肠，油麦菜，食用油，面条，食盐，鸡精，生抽。【方法及步骤】1、首先我们要把准备好的鸡蛋，将其调打成鸡蛋液装入碗中，备用油麦菜清洗干净，切段备用，常将其清洗干净，切块装入碗中备用。然后起锅烧水，往锅中加入小半锅的清水，同时往锅中要加入一勺的食盐，并用筷子将其搅拌融化，等水烧至冒泡以后，我们就可以下面条入锅进行熬煮。
文章插图
2、往锅中加入一小把的面条，面条可根据个人的量来进行加入，切记面条入锅时，不要等水烧至沸腾时加入，而是等水烧至开始冒泡时，即可往里面加入准备好的面条。面条入锅对其进行熬煮两分钟后，即可把面条控干水分捞出，然后过一道凉水。就是这样一个简单的小步骤，就可以让炒出来的面条变得特别弹口，而且也非常的筋道。（煮面条之前往清水中加入适量的食盐，能够防止面条在熬煮的过程当中，出现粘锅的现象）
文章插图
文章插图
3、准备一个平底锅，往锅中加入一勺食用油，油温八成热以后，把准备好的鸡蛋液加入到锅中，将其翻炒成碎状。然后把准备好的香肠加入到锅中，再把准备好的面条入锅，一同去对其进行翻炒，将面条翻炒半分钟以后，我们需要往锅中加入准备好的油麦菜，以及适量生抽、食盐、耗油，大火将其翻炒均匀，等面条被翻炒入味以后，就可以把做好的面条盛出锅中进行食用。
文章插图
【小贴士】1、在煮面条的时候，一定要记得往里面加入一些食盐，能够防止面条粘锅。2、面条入锅熬煮的时间不可太长久，煮好的面条一定要将其过一道凉水，能够提高面条的口感。3、做好以后的炒面条，一定要趁热食用，冷了以后的面条容易发坨，口感会受很大影响。
推荐阅读
- 面条|东川面条是一个传奇——那是东川人的一种面子
- 彩椒|你炒的鸡胸肉又干又柴？方法不对！跟我学一招，香润滑嫩吃不够
- 蛋炒饭|明日冬至，推荐6种饺子馅，荤素都有，照着调馅包饺子，省事好吃
- 鸡胸肉|教你10道家常红烧菜的做法，两天不吃就馋得慌，客人吃了连连夸赞
- 面条|酸汤面的汤怎么调？
- 馒头|泡椒春笋炒肉片：色香味美，好吃又下饭，居家必备菜品
- 清炒南瓜|做南瓜饼，不要只会加糯米粉，多放1味料，更香更软不粘牙
- 食材|家常美食推荐：油焖大虾，墨鱼排骨汤，蒜蓉粉丝蒸扇贝，营养美味
- 家常菜|适合冬天吃的家常菜
- 干辣椒|吃一次就恋恋不忘的几道家常菜，鲜香下饭，好吃不腻，回味无穷