腐竹|秋天解馋的零食做法，材料方法家常，不出们也能吃到，收藏学起来
第一道菜：鲜肉锅盔香脆的酸菜鲜肉锅盔，吃一次就会爱上，适合新手~所需材料：普通面粉300克、酵母3克、糖2克、五花肉150克、酸菜70克、葱1个、姜1片、油适量、芝麻少许种子。
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【制作步骤】1.将面粉、酵母和糖与温水混合，揉成柔软的面团，让面团在温暖的地方发酵约一个半小时，面团一定要软一些，太硬的面团做出来的饼发干不好吃。2.发面时将馅切碎，五花肉、酸菜、葱、姜切碎。切碎后加入油两汤匙、盐适量、老抽半汤匙，搅拌均匀，待用。3、双手沾少许油，取一个面团，用手揉成包子皮的形状。这个包子的形状中间较厚，两侧较薄。揉面的时候不需要揉到这样的标准，把面团揉开就行了。4、将适量的馅料放入面团中，捏紧面团，使馅料完全被面团覆盖。5.接下来挤馅饼，用双手不断拍打馅饼，尽量让馅饼变大变薄，当摊开饼时，偶尔破裂也没有关系。6、箱提前预热20分钟，220度，上下火，烘烤约15分钟。一出锅，焦黄而香，让人心动，也可以用平底锅煎，第三道菜：椒盐莲藕片这莲藕片香脆可口，真的很好吃，一节莲藕几秒钟就完成了。方法简单~
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原料：莲藕1节，盐和胡椒粉1克，辣椒面1克，熟芝麻1克。1、莲藕洗净去皮。2.切成0.5cm的薄片，放入水中洗去淀粉，沥干水分待用。3.小锅内放入适量油，加热至70度。4、莲藕片小火炸至金黄色捞出。5.撒上盐和胡椒粉、辣椒粉和熟芝麻！第四道菜：腐竹版辣条食材有限，辣条所用的腐竹也很棒！所需材料：孜然粉适量、辣椒粉适量、胡椒粉适量、盐适量、烧烤料适量、五香粉适量、腐竹干适量。
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1.将干腐竹用冷水浸泡。2、浸泡后控水分，剪成自己喜欢的长度。3.锅里放油，把腐竹加热到50度，然后把火调小。4、炸至金黄捞出控油。5、准备：五香粉、花椒面、辣椒面、孜然和芝麻，也可以准备一些芝麻6、腐竹油炸好后，锅里留一些底油，锅里放葱花，炒出葱油。
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7.将调味料倒入葱油锅中，小火煎。8.加盐调味。9、加入腐竹，加入适量的水，搅拌均匀，盖上锅盖焖1-2分钟。
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