腊肉|烤箱自制广式腊肉，美味可口和买的差不多!
【腊肉|烤箱自制广式腊肉，美味可口和买的差不多!】
烤箱自制广式腊肉 ， 美味可口和买的差不多!
烤箱自制腊肉
材料：
猪五花3磅、高度数米酒或花雕酒约5大匙、白砂糖5大匙、老抽2大匙、生抽4大匙 。
作法：
1.将猪五花洗净后 ， 切成约2~3公分厚的长条 。
2.放入容器 ， 加入米酒或花雕酒、白糖、生抽、老抽和猪五花拌匀 ， 密封后放入冰箱腌制3至4天 。
3.腌好的猪肉置室温内凉干 ， 再用架子架起放在铁盆内 ， 入烤箱调至160°f烤制16小时以上 ， 至猪五花干即成 。
小叮咛：
1.用高度数米酒较香 。
2.酱油或糖可根据个人口味增减 。
3.烤的温度不能太高 ， 以免把肉烤熟 。烤好放凉后 ， 放冰箱冷藏室保鲜 。
4.烤制时肉条不要放得太挤 ， 以免费时间过长 。
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