【叶面反转度】叶面反转度(Downward-rolling degree of tea leaf)茶树叶片沿主脉向背面反转的角度 。 叶片形成中， 当叶片处于内折时， 叶背受阳光照射强， 叶背表皮细胞分裂、生长相对缓慢， 而背光的叶片上表皮细胞生长相对较快， 使叶片逐步平展， 继续至反转 。 反转的程度因品种、环境条件及栽培管理技术而异 。
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