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夏末秋初太阳正好 ， 这5种蔬菜可以多晒一点 ， 留到秋冬季节炖肉炖菜凉拌 ， 家里都会抢着吃！别提多香了 。
№：⒈豇豆
长豆角我们也叫做“豇豆” ， 夏季气温比较高 ， 豆角长得特别快 ， 成熟的那些日子 ， 天天吃豆角都要吃腻了 。 晒干的豇豆要比新鲜的豇豆好吃 ， 炖肉吃越嚼越香 。
1、趁着豆角大量上市的季节 ， 这个时候的豆角非常的便宜 ， 所以比较适合晒一些干豆角 。
2、先把豆角放入清水中 ， 加入一把食盐、适量食用小苏打 ， 用手搅拌均匀 ， 把豆角浸泡20分钟 。
3、然后再用清水把豆角反复地清洗几遍 ， 清洗好以后沥干水分备用 。
4、起锅烧水 ， 水开以后把豆角放入锅中 ， 把豆角焯水3分钟左右 ， 颜色变成深绿色就可以了 。
5、把焯水的豆角控水捞出 ， 直接放入凉水中过凉 ， 让豆角迅速降温 ， 防止熟过了 。
6、把过凉的豆角沥干水分 ， 然后放在通风太阳可以直射的地方 ， 把豆角一个个地挂起来风干 。
7、晒豆角一定要提前看天气预报 ， 选择连续几天好天气再做 。
8、一直晒至豆角完全干透就可以了 ， 防止返潮发霉 ， 完全晒干以后就可以用袋子装起来 ， 随吃随取 。
№：⒉茄子
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