羊肉怎么炖不烂啊（羊肉怎么炖不烂）
1、肉的肉质本身就是属于比较不好炖烂的 ， 所以我们在制作炖羊肉的时候就更加需要注意各种细节和技巧 ， 是有很多可以让羊肉更快、更好炖烂的窍门的 。
【羊肉怎么炖不烂啊（羊肉怎么炖不烂）】
2、有一种说法就是在炖羊肉的前一天 ， 可以准备一些芥末涂抹在羊肉的表面 ， 然后在准备炖肉之前用冷水将这些芥末都冲掉就可以了 。这样不仅可以让羊肉熟的快 ， 还能让炖出来的肉更加的鲜嫩 。
3、还可以在炖羊肉的时候往锅里加一点山楂 ， 或者也可以在锅里放一点酒或者醋 ， 往锅里加入茶叶也是可以的 ， 这些食材都能帮助羊肉更好的煮烂 ， 煮出来之后还有一股非常清新的味道 。其中山楂和茶叶都有去除腥味的作用 ， 还能提高羊肉的口感 。
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