醒发|想吃面包自己在家也能做，鲜软又拉丝，感兴趣的给家人露一手！
香软好吃的面包是很多小孩子的最爱，不过，外面买的面包里面添加的东西乱七八糟的，很多宝妈对此不放心，其实在家里做面包也是很省事的，不过面包不是馒头，要有合适的配方比例，所以说要想做出一个成功的面包，我们就得注意面包的配方，只要你的方子对了，那这款面包就成功了一半，话不多说，咱们开干吧！
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首先，咱们得先在盆里打入3颗鸡蛋，在里面滴几滴柠檬水，没有的也可以用醋代替，这个是为了去除蛋腥味，然后加入5克酵母，20克的白糖，这里要注意酵母得是耐高糖的酵母，因为我们有放白糖。放好后，我们用筷子充分的搅打均匀，把鸡蛋黄打散，在外面充分的搅拌均匀后，在里面加入280克的面粉边倒边搅拌。
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搅拌的程度我们看面粉的状态就可以，搅成大面絮状就可以了，还有要注意的是，我们放的面粉的多少，是要根据你准备的鸡蛋大小来决定的，如果觉得面粉干，我们可以适当的加一些牛奶，这样做出来的面包也会有奶香味，然后加入20毫升化开的黄油，没有的就用家里的玉米油代替就可以。
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等到揉成面团即可，我们把面团直接在面板上，像搓衣服一样，去搓揉面团，一直搓直到面团变得软一些才可以，如果揉面的时候觉得硬，中途可以加些牛奶，记得少放些，大概揉搓十多分钟的样子，我们拉出一块面，能看到有薄薄的一层膜，这样就可以了。然后，我们把面团压扁，擀成长方形的薄片。
【 醒发|想吃面包自己在家也能做，鲜软又拉丝，感兴趣的给家人露一手！】
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面团擀平后，我们在摊开的面团的上半部分铺上葡萄干，记得均匀的铺开，别放一堆，下半部分的面团片，我们将它切成宽条，宽度大约在两厘米左右，然后从顶端卷起来，注意卷的时候要紧实一些，等面团片全都卷好后，将头尾两端黏合起来。然后准备一个模具，模具中铺好油纸防粘，如果家里没有油纸的，可以稍微抹一些油。
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接着就是醒发的过程，锅中提前放入温水，将装有面团的模具放在蒸笼里进行醒发，醒发大概需要四十分钟的时间。看一下面包的生坯已醒发质明显变大，这时候我们涂抹蛋黄液，最后，盖上一层耐高温的保鲜膜，盖上盖子，先把水烧开后再蒸35分钟，时间到关火这时候的面包变大，已经顶到锅盖上了，我们先焖五分钟，再揭盖揭盖出锅，这样鲜软又拉丝的面包就做好了。嗨，新的一天又开始了，我是你们的小可爱。好了，喜欢的关注我不迷路哦
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