面包|美版知乎提问：为什么面包没有成为中国人的主食？
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说起中国人的主食 ， 我们很快就会想到米饭和面条 ， 这两种食物在我们身边大量出现 。 可能大米经常已一碗白米饭的形态出现 ， 但它有数量丰富的配菜 ， 让吃米饭不会变得枯燥乏味 。 相比米饭 ， 面条的形状味道甚至是颜色就丰富的太多了 ， 在不同地区还有不同的面食食物 ， 说中国是面食王国并不夸张 。
相反我们说西方的面食 ， 能想到的就两种 ， 一种是意大利面 ， 另外一种就是面包 。 关于面包在美版知乎上就有外国人提问：为什么面包没有成为中国人的主食？
要回答为什么面包没有成为中国人的主食 ， 我们不妨先来分析一下 ， 面包为什么成为西方人的主食？
很遗憾在早期的欧洲并不生产大米 ， 而小麦是欧洲人容易获得并能种植的食物 ， 因为气候的原因大米在欧洲无法自然生长 ， 就像竹子一样 。 这就导致了几千年来欧洲人完全接触不到大米 ， 在饮食习惯上不仅不喜欢大米 ， 还认为大米是一种蔬菜的饮食文化 。
再者烹饪方式 ， 我们说过很多次 ， 西方人擅长干热烹饪（烧煎炸煮烤）用这些烹饪方式烹饪大米 ， 完全是一种灾难 。 相反干热烹饪很适合烹饪面包（比牛排更适合）面团发酵后在高温作用下 ， 蓬松至熟 。
而在我们的饮食文化上 ， 为什么面包没有变成我们的主食？原因我们刚才已经说到一个是水稻的发现 。
水稻很适合我国南方地区的种植能达到两产甚至是三产 ， 在古代也能容易获得 ， 而且我们还有丰富的烹饪方式来吃大米 ， 炒出各种菜肴搭配米饭 ， 不再让米饭变得单调无味 。
我国气候环境也很适合种植小麦 ， 像陕西、山西都存在大量面食食物 ， 像包子、馒头、饺子等等这些食物 。
就面条而言 ， 我们中国人发明了不仅有西方人熟悉的干拌面条（意大利面）还有汤面条 ， 如陕西臊子面 。
西方人会说：汤面条对我们太不友好了！的确太烫他们无法用手抓、叉子、勺子无法吃 ， 所以这也是在西方不流行汤面条的原因 ， 也是现在西方人就算容易获得大米 ， 他们也不吃稀饭的原因 ， 餐具无法胜任 。
在烹饪方式上中国人吃面食简直吃出了心得 ， 西方人如何想不到 ， 洗面可以做出面皮 ， 把面团放在蒸笼里蒸可以得到和干硬面包截然不得的馒头、蒸饺等等 。
【面包|美版知乎提问：为什么面包没有成为中国人的主食？】所以面包没有成为我们的主食主要是大米被我们广泛食用 ， 还有烹饪方式的复杂多变 ， 面食花样繁多 ， 种类多样 。
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