蛋白|在家做消耗蛋白的蛋白糖，比买的更好吃

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By 18336880645
用料

蛋白 100g
白砂糖 100g
糖粉 1000g
可食用色素适量
玉米淀粉 20克
柠檬汁 4滴

做法步骤

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1、1、蛋白100g加3g柠檬汁，用打蛋器慢速搅打至有鱼眼泡 2、细砂糖分3次加入，加入1/3细砂糖，继续中速搅打至布满细密小泡，再加入1/3细砂糖，搅打至表面有纹路，加入剩余的细砂糖，继续打发至干性发泡，可以拉出直挺的小尖角即可 3、20g玉米淀粉和100g糖粉筛入蛋白霜中，翻拌均匀至细腻无干粉 4、将蛋白霜分到两个碗中，加入适量可食用色素，翻拌均匀

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2、装入裱花袋中，在烤盘上挤出想要的花型

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3、海氏i7烤箱用热风模式，上下火100℃?烘烤1h?左右，可多盘同时烘烤

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4、室温冷却

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【蛋白|在家做消耗蛋白的蛋白糖，比买的更好吃】5、及时放入密封罐中密封保存
小贴士做之前就先用海氏i7烤箱热风模式100℃预热烤箱温度仅供参考，具体温度根据自家烤箱脾气来适当调节[害羞R]
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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