压饼|好茶不压饼，无论白茶、黑茶、普洱，压饼、压砖的都是垃圾茶？( 三 )
秋寿眉饼，尤其是白露前后的秋茶饼，叶片身上的“五彩色”特征明显。
像是秋天的山林，层林尽染。
叶片颜色以绿为底色，但间或有部分砖红、土黄、郝色等，像几点雀斑点缀其中，为其增加了俏皮感。
不管怎么看，白茶在压饼后，不会模样巨变。
若是整饼茶看起来颜色发黑、偏褐、呈现咖黄、暗咖时，说明品质有猫腻。
背后十有八九是渥堆、高温烘干等因素推动，导致叶片内部的天然色素物质受损，品质缺陷严重。
才会让整饼茶，看起来彻底面目全非！
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第五步，可以闻茶饼香气。
香气是好茶的灵魂点缀，堪比是神来之笔。
压成茶饼后，茶香个性会愈加沉稳、厚重、浑厚、内敛。
白茶的花香、毫香、药香、粽叶香、稻谷香等，即便是压成饼，同样能够保留。
其中，值得一提的是寿眉饼的枣香。
与散茶不同，压成饼之后的寿眉，在因缘际会，储存到位，陈化出色前提下，能拥有出色的枣香。
而保留原汁原味的散茶，在叶片细胞完好，没有进一步压饼压饼前提下，没有生成枣香的机会。
可见，优质茶香的香气是多么层次精彩，错落有致。
若是端起来直接闻一饼茶，干茶气息微弱，隐隐带有杂味闷味。
这样的茶饼，品质不值得信赖！
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《5》
庄子写过，井蛙不可语天，夏虫不可语冰。
一个人的见识，会受限于眼界。
毕竟，没有调查，就没有发言权。
在没有深入一线，深入实际了解。
也没有，认真对比过同产区，同年份，同原料的散茶、饼茶风味。
更没有，认真坐下来，细品茶汤滋味。
而是从始至终，只是将喝茶当成解渴。
那么，如此不经调查，就直接断言茶饼都是垃圾茶的论断。
在茶圈里，可谓贻笑大方啊！
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。
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