黄油|嘎嘣脆太妃糖
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又到了秋冬季了，正是熬糖的时候，可以大量的消耗黄油和淡奶油。
By 零度甜品
用料
- 奈特兰黄油 125克
- 淡奶油 150克
- 赤沙糖 100克
- 海盐 2克
- 麦芽糖 50克
- 巴旦木 150克
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1、原料如图
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2、除了巴旦木之外的所有原料，放到不粘锅里面。
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3、中大火熬制。
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4、115度以下的温度很难升高，过了115度温度升的很快。要不停的搅拌，防止糊锅。
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5、只喜欢吃硬糖的，熬到158~160度，喜欢吃软糖，熬到140度到145度。加入坚果翻拌均匀。
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6、倒在不粘烤盘上，用刮板整形。
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7、温热不烫手的时候开始切块。凉了就会碎成渣渣了。
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8、做了满满一盘哦！小饿小困吃块太妃糖。
小贴士奈特兰淡味黄油，熬出来的太妃糖口感醇厚，很香哦。
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