泥鳅|它是“水中人参”，味道鲜美营养高，简单烧一烧，全家一起补身体
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它是“水中人参” ， 味道鲜美营养高 ， 简单烧一烧 ， 全家一起补身体！
紫苏和“水中人参”是天生一对 ， 一煎一焖端上桌 ， 味道鲜美吃不腻！
南方的天气 ， 依旧是30多度的高温天 ， 不出门宅家里 ， 也觉得好难受 。 吃了一天的清淡饭菜 ， 家里的大小朋友们开始抗议了 ， 吵闹着说过节 ， 也应该有过节的样子 ， 吃吃喝喝免不了 ， 也得换换新口味；其实 ， 家里面的存货特别多 ， 肉 ， 鱼 ， 鸡肉 ， 还有海鲜 ， 虾 ， 扇贝都不少 ， 冰箱冰柜都被我给塞得满满当当 。 把主动权交给爷俩 ， 外面转了一圈回来 ， 给我拎回来一袋子泥鳅；一问 ， 18元一斤 ， 比牛肉 ， 羊肉是便宜多了 ， 还挺实惠的 。
说起泥鳅 ， 它跟黄鳝差不多 ， 全身滑溜溜的 ， 样子有一些可怕 ， 但它的营养却不容小觑 ， 一直以来都有 ， “天上斑鸠 ， 地下泥鳅” ， “水中人参”之称；它肉质细嫩 ， 味道鲜美 ， 含优质蛋白质 ， 脂肪 ， 维生素 ， 铁 ， 钙 ， 磷等 ， 比一般的鱼 ， 肉类要高 ， 特别适合脾胃虚弱 ， 营养不良 ， 体虚盗汗者；此外 ， 泥鳅的黏液 ， 还有很好的抗菌 ， 消炎作用 。 常吃泥鳅不仅孩子补钙长身体 ， 老人防钙质的流失 ， 还能滋补强身 ， 对身体是大有好处的 。
泥鳅 ， 可以红烧 ， 油焖 ， 也可以煮汤；像泥鳅豆腐汤 ， 干煸泥鳅 ， 椒盐泥鳅等等 ， 都特别美味 。 今天 ， 给大家推荐一道我家常吃的做法：紫苏烧泥鳅 ， 味道超级的好 ， 每次一端上桌 ， 全家抢着吃 。 这一道菜的做法也不复杂 ， 只需要简单几个步骤 ， 就能完美出锅啦 。
众所周知 ， 泥鳅可以不用宰杀 ， 吃的时候直接留出内脏即可；可精灵一家子都不太能接受 ， 所以还是老老实实把它给杀好 ， 清理干净了再下锅；一是减少泥腥气味 ， 二是更方便孩子食用；特意加了一大把紫苏来焖烧 ， 同样的可以减少腥气味 ， 再者紫苏也是非常不错的食材 ， 它有解表散寒 ， 行气和胃 ， 抗过敏 ， 促消化等；用紫苏来焖烧泥鳅 ， 是真正的绝配 ， 百吃不腻 。 它是“水中人参” ， 味道鲜美营养高 ， 简单烧一烧 ， 全家一起补身体；紫苏和“水中人参”是天生一对 ， 一煎一焖端上桌 ， 味道鲜美吃不腻；一起来看看具体的做法吧！
原材料：泥鳅500克 ， 紫苏50克
配料：泡椒20克 ， 生姜20克 ， 小米辣椒3个 ， 生姜20克 ， 青椒2个 ， 料酒20ML ， 白胡椒粉2克 ， 生抽20ML ， 蚝油20ML ， 红油10ML ， 盐2克 ， 食用油30ML
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