焯水|为啥排骨焯水后又腥又柴大厨说了后才知道，原来是用错水了
每个国家都有很多属于自己的美食，比如韩国的泡菜、日本的寿司等，中国也有着各种各样的美食。这些中国的美食种类有很多，做菜的食材也是多种多样。中国的美食的种类多种多样，不仅有很多的地方特色小吃，还有各种各样的家常菜。家常菜做法简单，营养美味，深受好评。为啥排骨焯水后又腥又柴？大厨说了后才知道，原来是用错水了。大厨说排骨焯水后要捞入冷水中过凉，能让排骨的肉质收紧，不会又腥又柴。小编今天给大家介绍的就是美味排骨的做法。平菇排骨汤
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By 柚倪配料：排骨 适量、平菇 适量、丝瓜 适量、盐葱姜 适量烹饪步骤：1.把葱姜切好
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2.排骨焯水，然后放进电饭锅加入适量的水
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3.加入平菇
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4.加入丝瓜和盐煮半个小时就可以了
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烹饪小贴士：1.猪肉中所含蛋白质主要是高分子的肌球蛋白和肌红蛋白，是比较稳定的可溶性高价蛋白质，容易消化和吸收，具有较高的营养成分及其食用价值。2.猪肉是高能量多脂肪肉食品。它是为人体生理活动提供能量的重要来源。脂类是细胞原生质以及神经组织重要成分，其中磷脂还可促进体内胆固醇转运。对健康而言，脂肪具有维护机体营养平衡及抗病免疫功能。3.猪肉和其他动物肉一样，含有较多的钙、镁、磷、钠、钾、氯等必需的微量元素。其中钙、磷是生长骨骼的营养要素。铁元素不仅是合成血红蛋白所不可缺少的，而且还是维持人体正常生命活动最重要的十几种酶组成要素；钠、氯等元素，可以补充有机体消耗的盐分，同时也是生成胃酸的原料。大家是喜欢吃红烧排骨，还是喜欢喝排骨汤呢？喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
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