巧克力|同为烈酒！为何俄罗斯的伏特加畅销全球，而白酒只有中国人喝？
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俄罗斯的伏特加酒 ， 一般酒精含量在40度到60度左右 ， 酿酒的原料是粮食 ， 马铃薯为主 ， 原酒酒精高达95度 ， 之后用蒸馏水淡化 ， 再使用活性炭过滤 ， 让伏特加酒最终成为一种晶莹澄澈 ， 清淡无色 ， 喝下去时感到爽口和烈焰般的口感 ， 却没有甜味 ， 苦味 ， 涩味和任何其他异味 ， 这样一来 ， 如果作为鸡尾酒的基酒 ， 是非常合适的 ， 还能烘托出混合后鸡尾酒的其他味道 。
因为伏特加酒的适应范围广 ， 作为混合酒的基酒不会窜味 ， 就算在品尝美食时单独饮用 ， 也只会增加和突出菜肴的鲜美和解除油腻 ， 不会因为酒味干扰任何原本的味道 。
正因为伏特加这种纯净爽口的特点 ， 以纯粹赢得喜爱 ， 才成为畅销全球的烈酒！
再来说一说我们中国的白酒 ， 也是同样的粮食酿造的烈酒 ， 为什么只有中国人喝呢 ， 外国人为什么不喜欢我们中国的白酒？
中国的白酒酿造工艺时间也是由来已久 ， 也是世界六大蒸馏酒之一 ， 按说加工工艺和伏特加也有异曲同工之处 。
但是我国的白酒从口味上分得较多 ， 酱香型 ， 浓香型 ， 米香型等 ， 这些口味 ， 和国外人饮酒的习惯完全不同 ， 白酒有着浓烈的独特味道 ， 这些让喝惯了口味清淡的酒类的外国人 ， 无法接受 。
再有一个原因 ， 国外人喝酒时 ， 很多时候就是举着一杯酒干喝 ， 很少时候才配着酒菜一起 ， 所以说空口喝酒的时候 ， 像伏特加这种烈酒 ， 只取用少量作为基酒 ， 另外还要搭配果汁或者冰块 ， 来降低酒精的浓度 。
这样一来 ， 国外的酒 ， 实际上口感更香醇甜美一些 ， 和我们喝白酒的习惯完全不同 。 而白酒也是烈酒 ， 因为味道太重 ， 不适合做鸡尾酒 ， 更不适合加冰块引用 ， 特有的味道也令不常饮用的人觉得很刺鼻 ， 很难接受 ， 故而外国人是不愿意去做出尝试和改变 ， 接受中国白酒了 。 所以白酒一般只有中国人喜欢 ， 销往国外的数量非常少 。
那么外国人
有人曾经真切地做过描述 ， 比如美国一位引用过我们国酒茅台的人 ， 就曾这样评价中国的白酒 ， 说喝下去以后 ， 感觉喉咙都要燃烧起来了 ， 根本体会不到其它的味道了 。
这种烈酒太可怕了 ， 如果喝完一杯中国的白酒 ， 打赌马上抽烟的话 ， 可能这支烟都可能在嘴边爆炸 ， 这样的描述 ， 已经充分说明了我国的白酒 ， 在西方人饮用时的真实感受了 ， 这种消受不起的体验 ， 让外国酒文化和中国酒文化的鸿沟也显现了出来 。
那么我们中国的白酒为什么这么重的味道呢 ， 是因为它独特的酿制工艺导致的 ， 如果和俄罗斯的伏特加相比 ， 我们很少拿马铃薯也就是土豆来酿酒 ， 其实土豆来酿酒的话 ， 没有异味的产生 。 因为马铃薯主要的成分就是淀粉 。
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