炸洋芋粑的方法（炸洋芋粑的方法步骤）
【炸洋芋粑的方法（炸洋芋粑的方法步骤）】
1、洋芋洗净下锅煮熟透 ， 捞出剥去外皮 ， 用勺子碾碎成洋芋茸 ， 加少许面粉、适量盐、味精、葱花拌均匀 ， 捏成厚2.5厘米直径8厘米大小洋芋饼 。
2、调料配制 ， 适量花椒面、酱油、味精、折二根（切成8毫米长段）、葱花、海带丝、泡酸萝卜（切成5－6毫米大小碎丁）、糊辣椒面、姜末、花生仁（撖碎）拌均匀 。
3、用平底锅下少许菜油烧至6成热下洋芋饼小火烙成两面金黄色出锅 ， 加配好的调料拌食 。
4、制作要点：洋芋要煮烂 ， 不能硬心 ， 要用小火把两面烙成脆壳 ， 食用起来才香 。
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