做法|炸馒头片，别下锅就炸，不酥脆，教你正确做法，金黄酥香，不回软
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打小生活在北方，以前几乎家家户户要蒸馒头，刚出锅的馒头松软香甜，可蒸一次馒头都不少，起码要吃上个把星期，后面几天就只能吃剩馒头了。剩馒头也有剩馒头的吃法，重新上锅蒸是最简单的，或者喝粥的时候掰小块泡在里面，当然条件好点的还能做成炒馒头、炸馒头，尤其是炸馒头，那可真是难得的美味。
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炸馒头看着不难，但绝不是直接切片直接炸那么简单，直接炸的馒头，炸轻了不够酥脆，炸重了太干巴，而且吸油太多，吃多了还有些油腻，分享一种家常炸馒头的方法，不但颜色金黄诱人，而且吃起来酥香可口，放一段时间还不回软，相当的好吃。
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炸馒头片
所用食材：馒头、椒盐、淀粉
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1、馒头切成大约1.5厘米的厚片，不能太厚也不能太薄，小的馒头片单独放一起，大片的放一起。
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2、碗中加入3勺淀粉，2勺椒盐，加入大约小半碗水混合成浆。
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3、锅中烧油备用，油温六成热的时候，将馒头加入碗中蘸一下料水，两面都要蘸均匀了。
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4、将处理好的馒头片放入锅中，中小火慢炸，炸到一面金黄的时候，翻面再炸另外一面。
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5、炸好的馒头片放在笊篱里控油，稍微凉一下馒头片就炸好了。
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【 做法|炸馒头片，别下锅就炸，不酥脆，教你正确做法，金黄酥香，不回软】——老井说——
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