牛奶|寒露前后多吃它，钙是牛奶5倍，铁是猪肝6倍，应季而食更健康
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再过两天就到寒露了 ， 作为秋天的最后一个时节 ， 天气开始由凉爽转变为寒冷 。 步入深秋 ， 冬天也就不远了 ， 顺应时节是养生最恰当的方式 ， 所以这个时候的饮食就要格外注意 ， 多吃一些润肺益胃 ， 驱寒保暖的食材才是正解 ， 于是就有了“寒露吃芝麻”的习俗 。
寒露将至 ， 少吃板栗花生多吃它 ， 增强体质少生病 ， 家人身体更健康 。 食材有个性 ， 小小有工坊 ， 大家好 ， 我是小小 ， 今天跟大家分享一道超级营养的自制小零食 ， 常吃补钙又补铁 ， 暖身心气色好 ， 女性朋友要多吃 。
芝麻分为黑白两种 ， 白芝麻多用于日常的食用 ， 甜品的制作等等 ， 而黑芝麻则多用于食补 ， 它的营养比白芝麻更为丰富 。 黑芝麻中富含不饱和脂肪酸 ， 多种矿物质和维生素 ， 尤其是钙元素和铁元素的含量 ， 也是众多食材中的佼佼者 ， 其中钙含量是牛奶的5倍 ， 铁含量是猪肝的6倍 ， 营养价值很高 ， 有条件要多吃 。
黑芝麻虽营养 ， 但烹饪的方法却有限 ， 很多朋友不知道如何制作能满足既好吃又方便存储 ， 下面小小就给大家分享一个懒人做法 ， 将黑芝麻 ， 红枣和核桃拌一拌 ， 烤一烤 ， 十几分钟就出锅的营养小零食 ， 吃起来越嚼越香 ， 香脆可口 ， 每天吃一两片 ， 补铁补钙气色好 ， 头发也乌黑浓郁了 。
【黑芝麻核桃薄脆】——香脆可口 ， 营养丰富 ， 好学好做【食材】：黑芝麻110克 ， 红枣碎40克 ， 熟核桃碎40克 ， 白糖15克 ， 玉米淀粉15克 ， 鸡蛋2个 。
【制作流程】：
1、将白糖和玉米淀粉倒入碗中 ， 打入2个蛋清 ， 搅拌均匀 。
2、再将熟黑芝麻 ， 红枣碎和核桃碎放入面糊中 ， 搅拌均匀 。
3、烤盘模具上刷一层食用油 ， 将拌匀的芝麻糊顺着放入模具中 ， 再用勺子按紧实且平整 。
4、烤箱上下火150度预热5分钟 ， 然后将做好的黑芝麻薄脆放入烤箱150度烤制15分钟 ， 时间到后即可取出 。
小小说——这道【黑芝麻核桃薄脆】刚出锅的时候吃起来脆度并不高 ， 一定要晾凉后再吃 ， 嚼起来嘎嘣脆 ， 满口都是黑芝麻和核桃的那种坚果香 ， 红枣的加入丰富了口感 ， 增加了甜味 ， 好吃极了 。 每次多做一些 ， 每天吃个一两片 ， 头发乌黑浓密 ， 气色也慢慢变好了 ， 学会了快来试试吧 。
【技术小tips总结】——1、蛋清与白糖和淀粉一定要搅拌均匀 ， 搅拌成有丰富气泡的状态 。
2、模具里放食材 ， 要少量多次地添加 ， 因为薄脆越薄 ， 吃起来越脆 ， 小小做得就稍微有些厚了 。
3、烤箱的温度在150度左右 ， 烤制途中也要注意观察 。
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