美食|秋季多吃它，被称“地下人参”切丝团成小饼一蒸，又香又糯真好吃
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莫愁厨路无知己 ， 谁人不识小面姨 。 大家好 ， 我是小面姨 。 今天小面姨给大家分享 一道“蒸萝卜饼”的美食做法 。 最近有一种蔬菜相信大家已经吃了不少了 ， 尤其是北方地区 ， 很多家庭对这种蔬菜特别偏爱 。 它就是深得民心的萝卜 。 在北方农村 ， 几乎每家每户都会种萝卜 ， 到了秋冬时节 ， 萝卜成熟的时候 ， 他们一方面会隔三差五用萝卜做美食吃 ， 另一方面会把萝卜冷藏在专门的地窖里 ， 放在冬季最冷的时候吃 。 也是气温最冷的地区 ， 萝卜的储藏量会最大 。 我家在西部地区 。 现在虽然生活在城里 ， 但吃萝卜的习惯一点也没有改变 。 最近新鲜的萝卜上市 ， 价格又便宜实惠 ， 所以我每次买萝卜的时候 ， 会多买一些 。 拿回家做各种各样的萝卜美食给家人做着吃 。 别看萝卜又便宜又不起眼 ， 但确实蔬菜中的宝贝蔬菜 ， 所以在民间才有“冬吃萝卜夏吃姜”这个吃法 。
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萝卜的做法有很多种 ， 可以凉拌 ， 也可以腌制 。 秋冬时节用它搭配肉食炖汤也是最佳选择 。 秋冬吃常吃萝卜 ， 可以提高身体肠胃消化能力 ， 清除体内病毒 ， 补气顺气 ， 让身体更加健康 ， 萝卜虽然很营养 ， 但很多挑食的小朋友就不爱吃 ， 平时用我家都会用萝卜做肉汤 ， 腌制成萝卜条 ， 包饺子 ， 做馅饼 ， 时间一长大家吃腻了 ， 那就换一换口味 ， 做道水晶萝卜饼 ， 只要上锅蒸一蒸 ， 只需要十分钟就能搞定 ， 吃上一口有弹性还特别爽滑 ， 既可以当主食 ， 又可以当菜 ， 每回做一盘 ， 家中小孩抢着要吃 。 秋季多吃它 ， 被称“地下人参”切丝团成小饼一蒸 ， 又香又糯真好吃 。 秋冬交替吃它正当时 ， 1元一斤 ， 蒸一蒸清热润肺 ， 蘸料吃真爽口 。 现在我把这道“蒸萝卜饼”美食做法分享给大家 ， 喜欢的朋友可以尝试做起来 ， 给家人和自己一次美食体验 。
【美食|秋季多吃它，被称“地下人参”切丝团成小饼一蒸，又香又糯真好吃】
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【蒸萝卜饼】
食材：青皮萝卜、糯米粉、葱花、盐 。
做法：
1、准备1根青皮萝卜 ， 这种萝卜水分大 ， 口感脆甜 ， 糯糯粉适量 ， 2根小葱 。
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2、萝卜去皮 ， 切成细丝 ， 加半勺盐抓拌均匀 ， 腌制10分钟 ， 用白萝卜也可以 。
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3、萝卜丝会腌制出水变软了 ， 用手攥出多余水分 ， 不要把水分挤得太干 ， 加入切好的葱花 ， 适量的糯米粉 。
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4、糯米粉的量根据萝卜里水分的多少添加 ， 一边搅拌一边添加搅拌均匀 ， 只要能抱住团就可以了 。
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5、用手取适量的萝卜丝捏成小团 ， 将球球尽量捏紧点 ， 然后拍成小饼 ， 将萝卜丝饼摆在蒸屉上 ， 中间留出空隙防止粘连 。
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6、水开后蒸15分钟左右 ， 热吃凉吃都非常棒 ， 丸子晶莹剔透 ， 调自己喜欢的料汁蘸着吃 ， 营养好吃又解馋 。
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