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可乐鸡翅
材料：鸡翅300克 ， 可乐600毫升 ， 生姜20克 ， 小葱、蒜各少许
调料：生抽8毫升 ， 盐、水淀粉、食用油各适量 ， 腌料 ， 生抽、料酒各少许
做法：
1、小葱切等长段 ， 生姜去皮后切片 ， 蒜切片备用；鸡翅打上花刀 ， 倒入适量腌料 ， 抓匀 ， 腌渍30分钟左右；
2、沸水锅中倒入鸡翅 ， 焯至转色 ， 将焯好的鸡翅捞出放入碗中待用 。 （此步骤可省略）
3、另起锅 ， 注油烧热 ， 放入鸡翅 ， 翻面煎至薇黄色；
4、放入生姜片、葱段、蒜片 ， 爆香；
5、倒入可乐 ， 调小火煮至开；
6、加入盐、生抽、料酒、老抽 ， 拌匀入味；
7、加盖 ， 大火煮开调小火炖20分钟；
8、加水淀粉收汁；
9、关火后将炖好的食材盛入盘中即可 。
Tips：可乐不可太多 ， 否则太甜会影响口感 。
白斩鸡
材料：三黄鸡半只（700克） ， 葱花、姜末各适量
调料：生抽、食用油各适量
做法：
1、锅中注入适量清水 ， 大火烧开；将处理干净的三黄鸡放入锅中 ， 搅拌片刻；
2、待煮开后转小火焖5分钟 ， 关火 ， 用锅里的开水焖15分钟；
3、揭开锅盖 ， 将三黄鸡捞出 ， 放入冷水中浸泡至凉；
4、将鸡捞出 ， 斩开鸡翅、鸡腿 ， 再逐一斩成小块；
5、取小碗 ， 倒入姜末、葱花；
6、热锅倒入适量食用油 ， 烧至八成热；
7、将烧好的热油倒入姜葱中 ， 再淋入生抽 ， 拌匀；
【白切鸡|可乐鸡翅、白斩鸡的做法，今天他来了】8、制成调味料 ， 将调味料浇在鸡肉上即可 。
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