白切鸡|吉林街边的普通美食，勾起你半世纪的回忆，带你游遍吉林白切鸡

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吉林街边的普通美食，勾起你半世纪的回忆，带你游遍吉林
都说来到吉林最主要的就是吃当地的小吃特产，这才不算白来一次吉林。而且东北三省人民对于讲义气这种事情是相当注重的。我去了吉林之后，发现当地人民都以小弟大哥相称呼，主要就是为了讲那种兄弟情谊，当然了，美食做得也是相当阔气和霸道的。

吉林的烤鹌鹑相当的美味，而且加入佐料烤熟了之后就可以上桌了。新鲜的鹌鹑被处理好了之后就可以进行腌制了，腌制好了的鹌鹑肉就被放在木架上。放在木架上，竹子的香气会和鹌鹑肉混合在一起，再加上碳烤的香气。三者混合在一起，才会考出那种说不出的味道。
吉林熏鱼是具有浓厚水乡风味的独特鱼制品，主要是因为他的这个鱼的工序是由新制作的，所以拒绝的时候非常的有嚼劲，而且非常的有韧劲，我们吃的时候就可以感受到鱼肉非常的细嫩，但是一点都不干柴，而且鱼肉一点不松散，非常的紧实，鱼刺也能够一下子挑出来，鱼翅在鱼肉里面可以被人们清晰地发现，所以我们在吃的时候就可以大口大口的吃鱼肉了，而且这些晒干后的熏鱼水分相对而言是比较的少，我们在吃的时候还可以再加上水进行炖煮，和各种猪蹄子和猪肉鸡肉一起炖，更能够散发出这种鱼的味道，熏制的时候采用的都是果木和各种花椒，所以里面的香气自然是比较独特的。

香肠也是这里的一个种特产，香肠有两种口感，要不然是比较的硬，口感比较有嚼劲，要不然是比较的软，肉比较的松散，但是这种香肠却能兼顾两者的优点，它既能做到非常的酥软，但是却又不硬，香而不腻是它的最过人之处，所以他受到很多人的赞美，许多人来到这里只为尝尝这种奇美的香肠。里面藏的都是瘦瘦的精肉，老板对我说，他在里面加入了肉蔻和草，还有桂皮还有鲜姜，要知道鲜姜能够把肉汁的那种鲜美味给精准的提炼出来，还能够保留本身的味道，所以这种美食在餐桌和宴会上总会时不时的出现。

【白切鸡|吉林街边的普通美食，勾起你半世纪的回忆，带你游遍吉林】白荞面里面采用的是老鸡汤，猪肉丝，还有蘑菇丁木耳等。将这些东西都放入碗之后就浇上老母鸡汤就可以食用了面，雪白雪白的就像是一团干净无瑕的雪花一样在那里呆着，而那些卤汤和老母鸡汤，就是黄色的和白色的相间颜色和搭配让这道美食的卖相变得更加的纯洁和无暇。我吃的时候老板一般会为我撒上葱花，我要求的是海带丝，再淋上一点点热油和汤汁一起，这两种搭配吃起来，我竟然吃了三大碗都没有吃饱。其实这种颜色的搭配就像是两个互相影响的人一样，互相融合互相磨合，才能够相处的更加持久。

白切鸡|吉林街边的普通美食，勾起你半世纪的回忆，带你游遍吉林

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