干笋|五花肉配它，香飘万里，再也不用担心吃肉会长胖了！
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五花肉焖干笋头坐在院子里喝茶，突感凉意，不知不觉金秋十月了，妈妈来电话，说家里已经穿秋衣了，南方的此时前两天还短衫短裤，今天突然一下凉了许多，街上的人们也都穿起了秋衣，加上台风圆规的缘故，海滨城市自然是风雨连绵，好在这次台风没在这里登陆，要不然就哭了，不过也希望海南的损失小一点。上午八点多厨房就飘来阵阵香味，就连隔壁的小伙都跑过来问，你们家今天又是做了什么，这么香啊。不一会，在前院忙碌的我就被大厨大声的叫声跑到了饭厅，一坐下，我就馋得开干了，是我最爱的菜~五花肉炖干笋头，真的色香味俱全，那我们就来看看这道美食是怎么烹制的
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所需食材: 五花肉，干笋头（福建、云南都有）所需配菜及调味料: 食盐，鸡精，生抽，老抽，冰糖，生姜，生蒜，干辣椒（八角，烟桂皮，香叶，草果，洋姜，小茴香等）做成香料包烹饪步骤一: 干笋头用清水泡二天，切成大拇指大小块，不要太小，这样吃起来口感才好，有嚼头步骤二: 五花肉切成大过大拇指大小，飞水后捞起备用步骤三: 高压锅放清水，少许盐，笋头压十分钟，（因为笋太厚，很难煮透）步骤四: 锅里放油，炒香生蒜、生姜，干辣椒，倒入焯过水的五花肉，把五花肉炒出油，放生抽，老抽提香上色，再倒入压过的笋头，放适量食盐，鸡精，冰糖，大火煮十五分钟，中火煮二十分钟。
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打开锅盖真是香啊，不论是色、香、味，都是非常非常诱人的。香味真的可以传千里，左右邻舍的都会被馋到
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笋头与众不同的味道让人舒服的可以忘掉一切，能记得的只有大自然的想象，软硬刚刚好，很有嚼头
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用汁来拌饭那是再好不过了，五花肉浓郁的香味融化在汁里，时间的催化让汁更具有层次感
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再看五花肉，肥的部分已变得晶莹剔透了，夹一块弹性十足，因为炒过，所以是肥而不腻，入口即化，肉的香味和笋的香味互相交织，在口腔里千回百转，久久不散，令人无限回味
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一一味 唻我是喜爱美食的味唻，每天我们都会分享有关美食的资讯或者家常美食的烹饪方法，欢迎在留言区留下您宝贵的意见和建议，希望我们能在美食的世界里收获健康和快乐
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