折税茶[Tax valuated in terms of tea] 宋代园户以茶向官府交纳的实物税租 。
宋承唐行二税制 。 即城乡人户 ， 以其家产和田亩划定等第 ， 分别交纳钱和规定的实物 ， 分夏秋二季交纳 ， 故称二税 。 折税茶即园户按规定交纳的二税实物 ， 如年景不好 ， 茶叶歉收 ， 应输茶代税部分可减免或以他物折充 。 《宋史-食货志》：凡民茶折税者 ， “旧茶园荒薄 ， 采造不充其数者 ， 蠲之 。
当以茶代税而无茶者 ， 许输他物 。 ”折税茶 ， 宋初的岁额很少 ， 额定(宋人称租额)为二十二万余斤 。 但实际远远超过此数 ， 如天禧五年(1021)比至道末年(997)的增额就达到一百一十七万余斤 。
南宋数量更大 ， 湖州产茶各县 ， 每亩输三斤折税茶 。 究其原因：一为茶园扩大 ， 茶产量剧增;二是自愿以茶折税者不断增加 。
【茶叶流通之折税茶】折税茶制 ， 唯见于宋代 ， 对激发园户 ， 管好茶园 ， 提高产量和茶叶品质 ， 有一定的刺激作用;对于官府 ， 多征茶叶自然也就是多收茶利 。 但从宏观考察 ， 以实物代替货币税租 。 不是历史的进步 ， 可能多少也是造成宋代钱荒的原因之一 。
