对电脑测定茶叶色泽的方法进行了较全面的研究 。 结果表明，扫描仪获取茶样图片稳定性好 。 扫描分辨率为100dpi时，扫描图片的色泽参数95％置信区间分别为：-0．15≤L≤0．15，-0．21≤a≤0．21，-0．21≤b≤0．21；茶样颗粒大小对扫描结果产生极显著影响，以40目扫描时，扫描图片的色泽参数95％置信区间分别为：L=0，-0．29≤a≤0．29，b=0；当40目茶样扫描区域达到13cm×13cm或以上时，扫描图片的色泽参数可以充分代表茶样的实际色泽状况，其均数标准差(SD)分别为：-0．07≤L≤0．07，-0．10≤a≤0．10，b=0；扫描图片作相同的调整，其色泽参数值产生一致的变化 。 【电脑测定茶叶色泽的方法研究】完成机构：[1]安徽省农业科学院茶叶研究所，安徽祁门245600 [2]安徽省农业科学院情报研究所，安徽合肥230031
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