盖盖|卤熏凤爪｜先卤后熏｜颜值高 味道好｜超级详细
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好久没有买过熟食了 那天去店里随便买了几样熏货 结账时居然要了我100+ 而且量不多 让我很是惊讶 后来一看小票 熏鸡爪居然要42一斤 硬着头皮把单买了 回家后决定复刻一下 正好家里也有现成的卤料包 买了2斤鸡爪 26元 再熏一下 味道不能说一摸一样吧 但基本差不太多 没啥区别 喜欢这口的有福气啦 毫无保留献给大家 希望您能喜欢
By 臧伟_两米零二
用料
- 鸡爪 1000克
- 家乐 潮汕卤水汁 160克
- 盐 适量
- 姜 2片
- 糖 6汤匙
- 红茶叶 1小把
- 料酒 2汤匙
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1、家乐潮汕卤水汁160克
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2、鸡爪1000克
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3、美甲 洗净
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4、冷水下锅 放入两片姜
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5、放入少许盐 开火至沸腾
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6、开锅后 打净浮沫 中火煮1-2分钟 关火
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7、冷水冲洗至常温 沥水备用
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8、另起锅加水 放入卤水汁 加盐调整咸淡 要咸一些 才会入味
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9、放入鸡爪
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10、开锅至沸腾 转中火咕嘟3分钟后转小火
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11、盖盖 小火煮30分钟后关火闷10分钟
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12、捞出鸡爪备用
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13、另起锅铺好锡纸 锡纸上面放入6汤匙白糖
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14、一小把红茶叶
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15、放上篦子
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16、放入鸡爪
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17、盖盖 大火 锅内出现黄色浓烟 保持火力30秒分 然后转小小火
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18、转小小火后熏30秒 关火 不要开盖
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19、待锅内烟全部退去 即可开盖
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20、开盖后 刷少许油 提色提亮
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21、放置常温 即可开啃
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22、弄口小酒 开心快乐 感谢您看到这里 谢谢您的关注和支持 您的每一条评论我都会都会第一时间回复 祝您胃口常开 健康快乐！
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23、特写一张
小贴士1:美甲很关键 2:熏的过程中不要开盖 3:小酌怡情 请勿贪杯
鸡爪的营养功效1.祛脂降压
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