营养物质|教你做酱辣荷包蛋，好吃不腻，每次做的都不够吃

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这是一道下饭菜，种草拔草请慎重
By 水妖灵岩
用料

鸡蛋 6个
青辣椒 3个
红辣椒 2个
生姜 1小块
蒜 5瓣
蒜苗 1根
六月鲜12克轻盐昆布酱油 2勺
味达美臻品蚝油 1勺
白砂糖 2克
白胡椒 1克

做法步骤

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1、所以食材如图青红辣椒切圈生姜，蒜切片

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2、蒜苗切段

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3、先调料汁： 2勺六月鲜12克轻盐昆布酱油

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4、1勺味达美臻品蚝油

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5、2克白砂糖

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6、加入半碗水

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7、放1克白胡椒，搅拌均匀即可

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8、锅里放多一些油

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9、磕入鸡蛋，小火煎

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10、鸡蛋煎成两面金黄

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11、6个鸡蛋全部煎好

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12、锅里留底油，放入姜蒜炒香

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13、放入青红辣椒炒香

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14、倒入之前调好的料汁

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15、摆入鸡蛋，尽量鸡蛋都贴住汤汁，小火煮2分钟左右

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16、鸡蛋翻面继续煮，大约也是两分钟，汤汁收到剩2汤勺左右的样子

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17、鸡蛋盛出放入蒜苗段，利用锅里的热气将蒜苗炒香，放在鸡蛋上就好啦！（翻拌几下就可以，蒜苗不需要太熟）

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18、就是这样啦！有没有很诱人呐！
小贴士1.青红辣椒可以换成不辣的，但是辣椒一定要有的，提味提色 2.不用放盐，酱油的味道够了呢！ 3.白砂糖也不能少，会中和整个菜的口味！
鸡蛋的营养功效1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。