酸菜鱼|像极了韭菜，却吃花不吃叶，做酱料是上等的调味品，晒干140元1斤
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导读摘蒙花：酷似野葱 ， 花朵香味浓郁 ， 晒干 140元1斤 ， 做酱料是一绝
韭菜 ， 这可是我国南北方都有种植的一种蔬菜了 。
现在很多城里人也爱在阳台上种植它了 ， 只因它种植简单、管理粗放 ， 并且因为自带芳香味 ， 所以连病虫害也没有 。
而韭菜可以说全身都是宝 ， 不光是它种一次能连续采收多年 ， 而且它的叶子、花朵都能吃 ， 如果种植过程中不给它见光 ， 还能种植出韭黄 。
那你可知道 ， 在野外也有一种野韭菜 ， 它长得很像是韭菜 ， 却只吃花不吃叶子 ， 并且它的花朵香味十分的浓郁 。
把它们晒干了更是能卖到140元一斤 ， 而用它做成酱料 ， 更是上等的调味品 ， 常被当成送礼佳品 。
它就是摘蒙花 ， 你们吃过吗？
摘蒙花的小简介摘蒙花只是部分地区的一种叫法 ， 它也叫擦蒙花、野韭菜、扎蒙蒙、摘蒙蒙、泽蒙花、麻麻花、贼麻花、茉茉花、天香花 ， 崔面花、贼面面等 ， 名字多达数十个 。
只因这种植物在我国北方地区分布非常广 ， 而不同的地区根据当地的文化习俗不同 ， 所叫的名字也就有所不同了 。
摘蒙花的学名叫细叶韭 ， 虽然名字带有一个“韭”字 ， 可是它却并不是韭菜的亲戚 ， 也就是说和韭菜关系不大 ， 只是因为长得很像韭菜而已 。
细叶韭是唇形科的一种多年生草本植物 ， 它在我国的分布主要是集中在北方地区 ， 其中东北、华北等地的多个省份都有分布 。
这种植物的生命力很强 ， 它具有较强的耐旱、耐寒和耐贫瘠的能力 ， 对土壤的要求也不高 ， 只要有阳光就能茁壮成长 ， 常常在野外成片的生长 。
尤其是在内蒙古的大草原上 ， 这种植物更是很常见 。 它也是牧民朋友非常喜爱的一种植物 。
细叶韭 ， 顾名思义它的叶子很像韭菜 ， 但是叶子却更为细长一些 。 并且也不如韭菜的松软 。 用手摸起来也会有点粗糙的感觉 。
而它的花朵 ， 也很像韭菜花 。 细叶韭的花期是在6-9月份 ， 所开的是一种淡紫色的小花 ， 却有着非常浓郁的香味 。
也可能是因为这些原因 ， 所以这种植物一般都是只吃它的花朵 ， 而不吃它的叶子 。 每当到了摘蒙花开花的季节 ， 很多的牧民就会去野外采摘摘蒙花 ， 用它来腌制成为酱料 ， 这可是一种上品的调味料 ， 在草原它就是百搭的酱料 。
摘蒙花的价值参考关于摘蒙花的食用 ， 可是有着非常悠久的历史了 ， 并且在民间传说它之所以有“摘蒙花”这个名字 ， 还是获得了慈禧太后的赐名 。
相传有一年慈禧和她父亲到野外打猎 ， 中午的时候在一户人家里吃饭 ， 农户就把珍藏的一种酱料做了一道黄河鱼来招待他们父女俩 。
两人吃过之后 ， 一直是赞不绝口 。 后来慈禧进宫了 ， 也对这道菜念念不忘 。 可是御厨尝试了很多种做法 ， 慈禧一直不满于 。 没有办法 ， 这个御厨就只好去到黄河边 ， 亲自去这个农户家里请教 ， 后来才知道是因为少了一种酱料 ， 也就是摘蒙花 。
在请教了摘蒙花酱料的做法以后 ， 回宫后又做了一遍 ， 慈禧非常的满意 ， 当时就给它“摘蒙花” 。
可见 ， 摘蒙花不光是好吃 ， 也是有着浓厚的文化底蕴的 。
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