大会|让世界爱上川菜 第四届世界川菜大会在成都郫都开幕
央广网成都10月18日消息（采访人员 昌思荣）10月18日 ， 由成都市郫都区人民政府、世界中餐业联合会共同主办的第四届世界川菜大会在成都市郫都区川菜小镇正式开幕 。 大会以“让世界爱上川菜”为主题 ， 在3天的会期陆续举办2021全球川菜产业发展高峰论坛暨城市机会清单发布、主题为川菜烹饪、火锅宴等20余场川菜文化系列品牌活动 ， 同期举办2021成都国际美食节、第九届郫县豆瓣博览会 。
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活动现场
世界川菜大会自2018年举办首届活动以来 ， 目前已经举办三届 。 作为一个聚焦海内外优势资源 ， 打造全球川菜文化的交流与合作新平台 ， 大会已经培育成为挖掘川菜饮食文化、聚集全球产业资源、讲述四川美食故事、展示四川区域形象以及推动中国饮食文化创新发展的重要平台 。
本届大会期间 ， 将围绕“川菜发展论坛”“川菜产业博览”“川菜烹饪大赛”“川菜美食体验”“产业考察推介”五大板块 ， 陆续举行20余场精彩纷呈的各类活动 ， 让世界爱上川菜、让郫都味道香飘全球 。
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位于郫都区的川菜文化体验馆
大会期间 ， 郫都区围绕川菜及相关产业链的供需发展 ， 发布了该区今年首批《城市机会清单》 。 《清单》涉及智能生产、智能生活、智慧治理、绿色生态、智慧城市、文创旅游等6大类 ， 郫都智慧云城、新型显示创新智造基地、国际人才生活城、休闲食品生产基地等城市机会清单87项 ， 涉及投资额1420亿元 。 中国川菜产业城与窄门学社战略合作等一批重点项目也在会期正式签约落地 。
同时 ， 《国际川菜经典菜肴制作工艺规范》（2021-1）、《郫都饮食文化·知味郫都》、“郫县豆瓣”产地标志、2021中餐工业化科技创新成果、《安德乡村振兴机会清单》等一批重要成果也在会期进行了全球发布 。
郫都区商务局相关负责人表示 ， 此次发布的这批重要成果和机会清单 ， 将进一步汇聚人才流、技术流、资金流等全球优势资源 ， 为实现川菜产业发展新经济、新场景创新应用 ， 推动川菜产业提档升级注入新的发展动能 。
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郫县豆瓣晾晒场驯江摄
本届川菜大会受到了全球餐饮、美食等相关领域机构和行业人士高度关注 。 法国、美国、加拿大、奥地利、荷兰、新加坡、韩国、日本、老挝、越南等22个国家和地区的华人、华侨组织 ， 纷纷向大会发来贺信 。 大韩民国驻成都总领事馆总领事李光镐、四川省韩人会会长韩在令、澳大利亚驻成都总领事馆副总领事雷米乐 ， 世界辣椒联盟（WCA）秘书长、重庆德庄国际贸易有限公司总经理GianlukaLuisi等重要嘉宾也亲临大会现场参会 。
【大会|让世界爱上川菜 第四届世界川菜大会在成都郫都开幕】近年来 ， 郫都区依托“郫县豆瓣”的品牌优势 ， 重点打造了全国首个以地方菜系命名的中国川菜产业城 。 同时 ， 坚持“人城产”逻辑 ， 围绕“人”的需求 ， 整合川菜体验街区文化场景、川菜小镇消费场景、川西林盘自然场景 ， 延伸川菜产业链和价值链 ， 促进“川菜美学体验”“智能制造体验”等 ， 镌刻城市印象与味觉记忆 ， 推动川菜一二三产联动发展 。 深入挖掘以“郫县豆瓣”为核心的川菜文化底蕴 ， 加强区域特色餐饮集群互动 ， 依托川菜海外推广中心等平台 ， 推动川菜国际化发展 ， 共同将川菜“金字招牌”擦得更亮 ， 助力郫都区城市品牌在全球打响更大的知名度 。
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