白酒|中国武陵山片区酱香型白酒技术研究中心在巴东揭牌
（通讯员焦国斌、郑宸）10月15日，中国武陵山片区酱香型白酒技术研究中心揭牌仪式在巴东县野三关镇茅源酒业有限公司隆重举行。
【 白酒|中国武陵山片区酱香型白酒技术研究中心在巴东揭牌】
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湖北茅源酒业于2012年成立，占地面积75亩，总投资近9000万元，注册商标“巴酱府”，公司以传承酱香经典和酱酒工艺为核心，着力打造武陵山片区酱香型原酒最大生产基地，年产原酒3000吨。
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近年来，巴东县不断加大扶持培育力度，在野三关镇打造“武陵酒都”，温和的气候和独特的自然环境为酱香型原酒的酿造提供了得天独厚的优势。目前，巴东县白酒涵盖酱香、清香、浓香三大香型，全县规模以上白酒生产企业2家（编者注：中国规模以上工业企业是指年主营业务收入在2000万元以上的工业企业），白酒生产企业11家，小作坊230余家（野三关镇73家）。
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揭牌仪式上，中国食品发酵工业研究院白酒中心主任韩兴林介绍，武陵山地处华中腹地，位于湖北、湖南、重庆、贵州四省市境内，区内拥有良好的微生态环境，为美酒的酿造奠定了基础。他表示，中国食品发酵工业研究院将继续深入科研，围绕白酒企业关注的品质分析、品质提升、品质保障、品质表达建设，提供更加优质的技术咨询服务，为推动中国白酒行业健康发展做出更大贡献。
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武陵山片区酱香型白酒技术研究中心的成立，将不断提升企业研发能力，提升产品的附加值，壮大科技人才队伍，助力巴东白酒产业又快又好发展。
当天，与会学术专家和嘉宾还到酿酒车间参观体验下沙仪式（编者注：酱香型白酒生产的第一次投料称为“下沙”。“下沙”就是指投放制酒的主料——高粱，标志着新的一个酿酒周期的开始），并围绕武陵山区酱香型白酒的特色品质、硒资源利用、未来发展趋势等方面进行学术研讨。
来源：湖北日报
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