豆芽|解馋下饭的几道家常菜，美味诱人，下酒下饭，请客吃饭超有面子
红烧鸡翅
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食材：鸡翅、色拉油、清水、红酒、生抽、老抽、糖、黑胡椒粉、花椒粉(撒2次)、五香粉、生粉、姜粉、鸡精、蜂蜜。做法：1、鸡翅洗净。用清水泡1小时。2、用刀在鸡翅上面切花刀；3、按 COOK100奥尔良烤翅腌料（红酒,生抽,老抽,糖,黑胡椒粉,花椒粉(撒2次),五香粉,生粉,姜粉,鸡精,蜂蜜）的比例放入，搅拌均匀。腌制2小时以上。4、煎锅烧热，刷油。放入腌制好的鸡翅。5、一面煎炸金黄后翻面再煎至另一面。6、两面金黄后倒入腌制鸡翅剩下的料汁。7、盖上盖子转小火焖制。8、焖至汤汁收干，用筷子轻松扎透鸡翅即可。辣椒炒腊肠
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材料：腊肠、青红辣椒、葱、姜、盐、生抽、蚝油1、青红椒洗净，切成小块备用；腊肠切成片；葱切段、姜切丝；2、热锅热油，小火将腊肠放进去，翻炒一会就可以盛起来备用；3、再放油在锅中，放葱姜爆香，再将青红椒放进去翻炒，青红椒炒断生后加入炒好的腊肠进去，然后加盐、生抽、蚝油调味，就可以出锅了。水煮虾滑
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材料：海虾、蛋清、豆芽、青瓜、姜蒜末、八角、桂皮、香叶、郫县豆瓣酱、香菜、料酒、淀粉、盐、花椒、干辣椒1、虾去壳和虾线洗净备用，用刀前端将虾拍扁后剁碎。准备好香料，干辣椒剪成小段，蒜瓣去皮切成蒜末，姜切末备用。豆芽，香菜洗净，青瓜洗净切片备用。2、虾泥加入蛋清，少许料酒和盐，用筷子朝一个方向搅拌均匀，再加入一大勺淀粉搅拌上劲，放入冰箱冷藏1小时左右。3、锅中加水烧开，将豆芽和青瓜分别烫煮后放入碗中垫底。4、炒锅热油放入桂皮，香叶，八角，花椒中小火炒出香味后，将香料撇去，加入郫县豆瓣酱炒出红油，加入蒜、姜末，干辣椒翻炒出味，倒入适量开水煮开，调入少许盐。5、用勺子将虾泥一勺一勺的勺入锅中，煮至浮起，将虾滑捞入碗中，倒入汤汁，最后放上香菜即可。黄焖鸡块
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食材：鸡腿750克、葱50克、姜25克、酱油10克、料酒15克、盐3克、白糖25克、味精2克、上汤500克、水淀粉15克、芝麻油15克。1、鸡腿洗净剁成5厘米左右见方鸡块备用。2、葱切长段，姜切大片备用。3、锅中做油，7成热时下入鸡腿块炸至8，9成熟时捞出控油备用。4、锅中做油5克，1成热（温凉油）时下入白糖炒至枣红色离火，烹入酱油后加料酒、上汤、葱段、姜片烧开。5、下入炸好的鸡块再次烧开，撇净浮沫。加盐，用小火焖至鸡肉酥烂。6、大火收浓汤汁、入味精、淋水淀粉勾芡、淋芝麻油出锅装盘即可食用。麻辣鸡翅
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食材：鸡翅，花椒，辣椒，白糖，酱油和料酒1、鸡翅中洗净，用料酒和酱油腌20分钟。2、然后锅里放油，烧热了倒鸡翅进去炒一下。3、把刚才腌鸡翅的酱油和料酒也倒进去，再炒。4、加入花椒和辣椒，再炒一下。5、最后加入适量的热水，加些白糖，盖上锅盖，中火煮熟。最后放适量盐调味，再用大火收汁即可。以吃了清蒸鲳鱼
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1.姜切丝，葱撕成丝2.蒜头剁碎泥3.鲳鱼在两边各划3刀，抹上少许盐4.在划刀处塞上姜丝，鱼肚也放一些5.放上姜丝、葱丝，倒1勺酱油淋在鱼身上6.放进蒸笼，隔水清蒸20分钟7.热油锅，放蒜泥、姜煎一下，倒进4勺酱油和2勺水勾芡淋在鱼肉上
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