干贝素|百吃不厌的几道经典家常菜，香而不腻，营养解馋又下饭，做法简单
啤酒猪脚
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食材：料酒；生抽；老抽；盐；猪脚；啤酒；冰糖；红椒圈；葱丝；葱段；蒜片；八角；干贝素做法：1、把从三农农贸市场买回的家猪的猪脚，去掉含有的猪毛，然后洗得干干净净，把猪脚剁成一小块一小块。2、在水里放适量的料酒,把猪脚一小块含里的血水淖去。再过几次冷水，这样的猪血水已去掉。3、在锅里放适量的油,把猪脚夫炒去水份这样肉质更紧,不容易散，更好后入味。准备相应的配料，按一定的比例配呵。在一定火候的热油锅里，爆炒香姜葱蒜等。4、把猪脚放入锅里翻炒，炒到够入味的样子。然后下适量的料酒,少许生抽,少许老抽,盐,冰糖几小块,干贝素,大火煮开至沸腾。5、倒入一瓶啤酒,盖好闷盖着。大火煮沸后转高压锅30分钟,最入加少许糖收汁。用红椒圈和葱装饰，又一道美味补胃菜做好了，此菜又降秋躁又养生。蒜拌茄子
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准备食材：茄子500g、香菜一颗、大蒜四瓣、酱油三汤匙制作步骤：1、食材都备好之后，我们将其都清洗一下，而后大蒜剁碎成末，香菜切制成小段，蒜末使用小碗装起来，加上酱油一起去搅匀待用。如果说茄子比较长的话，我们就将其直接对半切开来，摆盘上锅蒸上十分钟。2、茄子到时间后取出，手撕成条状，而后配上酱汁还有一半的香菜搅匀，最后装盘再撒上另一半的香菜，这款菜品的烹制就完成了。干煸五花肉
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食材：五花肉、辣椒、葱姜蒜、盐、糖、老抽、生抽、料酒1、把五花肉切成片状，尖椒去籽，斜着切成长条2、锅里烧油，把切好的五花肉放油里煸炒出油后，放葱姜蒜再翻炒3、肉片微卷后放老抽、料酒4、尖椒下锅，继续翻炒几分钟，加盐就可以出锅了。
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五香卷材料：五花肉800G、地瓜粉200G、荸荠500G、红葱头500G、五香粉1小勺、盐适量、鸡精少许、鸡蛋2个、豆腐皮几张吧；1.红葱头去皮洗干净；荸荠洗干净削外皮；五花肉洗干净备好；2.分别将五花肉、红葱头和荸荠切成碎丁；3.以上材料混合，加入打散的鸡蛋、地瓜粉、1小勺五香粉、盐和鸡精拌匀。因为用的土鸡蛋比较小，所以增加了一个；4.取豆腐皮，铺上肉肉，卷起至能包住肉馅即可，不要包裹太多层会影响口感；5.火开后上涨蒸笼大火蒸15分钟，注意不要太挤，稍微空开。蒸好后的五香卷放凉后可入冰箱冷藏；6.取一餐要吃的量热锅热油炸至微黄即可；
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