作品展示：
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工艺与材料菜谱工艺烘焙；成品口味：甜味；所用时间：60分钟；做法难度：初中水平 。
主料鸡蛋：5个；牛奶：60克；玉米油：50克；低筋面粉：45克；可可粉：15克；柠檬汁：适量；细砂糖：50克；
辅料淡奶油：150克；白砂糖：10克；巧克力豆：50克；
本教程说明：今天做了一款可可蛋糕卷，除了光面有些失败，但是巧克力奶油是真好吃，绝对瑕不掩瑜 。浓郁巧克力奶油、松软的蛋糕、产生了丰富的层次感 。配上一杯咖啡，来一块可可蛋糕卷、就可以开始享受一个惬意的下午茶了 。
可可蛋糕卷的做法步骤1
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鸡蛋5个，提前把蛋清和蛋黄分离备用 。
步骤2
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可可粉15克和玉米油50克，搅拌至混合均匀 。
步骤3
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加入牛奶60克 。
步骤4
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再全部倒入蛋黄5个里面，搅拌至混合均匀 。
步骤5
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筛入低筋面粉45克 。
步骤6
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搅拌至混合均匀，丝滑无颗粒状 。
步骤7
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取出单独的蛋清5个加入柠檬汁适量 。
步骤8
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先稍微打发一下 。
步骤9
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细砂糖50克，先加入一半，打发至比较细腻的状态 。
步骤10
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再加入另一半的白砂糖，打发至提起打蛋器上有弹性的大弯钩即可 。
步骤11
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取一半的蛋白糊，加入蛋黄糊里 。
步骤12
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翻拌均匀 。
步骤13
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再全部倒回蛋白糊里，翻拌均匀 。
步骤14
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从20厘米的高出，把面糊倒入烤盘，再震两下，去掉大的气泡，入烤箱 。
步骤15
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烤箱160℃提前预热，接着烤制25分钟 。
步骤16
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烤好后取出来，放凉后盖一张油纸，倒过来揭掉底部的油纸即可 。
步骤17
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等蛋糕胚放凉的时间，我们来做点巧克力奶油，取淡奶油50克加入巧克力豆50克里 。
步骤18
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隔热水慢慢融化至丝滑无颗粒状，放凉备用 。
步骤19
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