鸡冠花，学名Celosia cristata L. 。原产非洲，美洲热带和印度，为一年生草本植物 。喜阳光充足、湿热，不耐霜冻 。不耐瘠薄，喜疏松肥沃和排水良好的土壤 。世界各地广为栽培 。
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鸡冠花 （cockscomb）
鸡冠花青葙属（Celosia），普通庭园植物 。
鸡冠花拉丁语学名：Celosia Cristata
鸡冠花英文名字 ：Cockscomb Flower、COCKSCOMB
鸡冠花中文别名 ：鸡髻花、老来红、芦花鸡冠、笔鸡冠、大头鸡冠、凤尾鸡冠，鸡公花、鸡角根、红鸡冠
一年草本植物，夏秋季开花，花多为红色，呈鸡冠状，故称 。
鸡冠花产地与习性
鸡冠花Celosia cristata L. 原产非洲，美洲热带和印度，世界各地广为栽培，为一年生草本植物 。喜阳光充足、湿热，不耐霜冻 。不耐瘠薄，喜疏松肥沃和排水良好的土壤 。花期夏、秋季直至霜降 。
鸡冠花形态特征
一年生草本，株高40-100厘米，茎直立粗壮，叶互生，长卵形或卵状披针形，肉穗状花序顶生，呈扇形、肾形、扁球形等，自然花期夏、秋至霜降 。常用种子繁殖，生长期喜高温，全光照且空气干燥的环境，较耐旱不耐寒，繁殖能力强 。秋季花盛开时采收，晒干 。叶卵状披针形至披针形，全缘 。花序顶生及腋生，扁平鸡冠形 。花有白、淡黄、金黄、淡红、火红、紫红、棕红、橙红等色 。胞果卵形，种子黑色有光泽 。
鸡冠花，茎红色或青白色；叶互生有柄，叶有深红、翠绿、黄绿、红绿等多种颜色；花聚生于顶部，形似鸡冠，扁平而厚软，长在植株上呈倒扫帚状 。花色亦丰富多彩，有紫色、橙黄、白色、红黄相杂等色 。种子细小，呈紫黑色，藏于花冠绒毛内 。鸡冠花植株有高型、中型、矮型三种，矮型的只有30厘米高，高的可达2米，2009年大连沙河口区市民王锦章种出2.4米高的 。鸡冠花的花期较长，可从7月开到12月 。
本品为穗状花序，多扁平而肥厚，呈鸡冠状 。长8～25cm，宽5～20cm，最大直径40cm 。上缘宽，具皱褶，密生线状鳞片，下端渐窄，常残留扁平的茎 。表面红色、紫红色或黄白色；中部以下密生多数小花，每花宿存的苞片及花被片均呈膜质 。果实盖裂，种子扁圆肾形，黑色，有光泽 。体轻，质柔韧 。无臭，味淡 。
【鸡冠花】鸡冠花生长习性
喜温暖干燥气候，怕干旱，喜阳光，不耐涝，但对土壤要求不严，一般土壤庭院都能种植，是当前发展庭院经济的一种新途径，有识之士不妨一试 。
主要成分
1、每百克鲜鸡冠花花序中，含–蛋白质2.7克，脂肪0.4克，碳水化合物3.2克，膳食纤维6.3克 。
同时含丰富的钾、钠、钙、镁、铁、磷、锌、β－胡萝卜素，维生素B1和B2，维生素C和E等矿物质及维生素 。
2．鸡冠花的嫩茎、叶和种子中蛋白质的含量亦很高，占鲜重的2.29%~5.14%，另含一定量的脂肪、矿物质、维生素、天然辅酶、膳食纤维等，对人体具有良好的滋补强身作用 。
3、主要化学成分含–山柰甙（kaempoferitrin）、苋菜红甙（amaranthin）、松醇（pinitol ）及多量硝酸钾 。红色花含苋菜红素，黄色花含量微 。
