红辣椒面怎么做(自制红辣椒面的做法)
【红辣椒面怎么做(自制红辣椒面的做法)】
1、主料:干辣椒(适量) 。辅料:白芝麻(适量) 。调料:八角(1个)、桂皮(1块)、花椒(1小撮) 。干辣椒用湿布擦干净表面的灰尘 。
2、用剪刀剪成小段 。
3、材料中,除了白芝麻以外的其它材料全部倒入干净的锅中(干炒,锅中不放油) 。开小火,不停翻炒两分钟 。
4、倒入白芝麻继续以小火慢慢炒香所有材料(大约再炒两三分钟样子,看到芝麻有些微微泛黄即可) 。
5、关火继续翻炒至锅中材料降温 。
6、放凉后用食物粉碎机打碎到自己想要的辣椒面粗细程度 。
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