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餐厅|如何高效塑造餐饮品牌形象，以获得顾客信赖？


餐厅|如何高效塑造餐饮品牌形象，以获得顾客信赖？
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如何高效塑造餐饮品牌形象 ， 以获得顾客信赖？
餐饮品牌的塑造短时间内无法起到大的作用 ， 需要在经营中慢慢地积累起来的 ， 而餐饮品牌形象也包括了环境、服务、菜品等等多方面的要素组合而成 ， 而多数对一家店失去信心都来自于一些细节的问题上 ， 而感动信赖也往往的出现一些细节上 。
1、定位和选址恰当
餐厅的定位取决于后期的顾客积累 ， 而选址同样是依托与定位来快速地获取顾客 ， 这两点是比较重要环节 ， 有些人会不太重视或随意性的 。
2、服务的细节化
【餐厅|如何高效塑造餐饮品牌形象，以获得顾客信赖？】服务是餐厅的发展 ， 现在的顾客不比以前信息差 ， 现在的顾客注重的比较多 ， 稍微慢待再没有及时处理 ， 那么就会失去顾客 ， 这个可以看下某捞的细节 ， 虽然做不到那么好 ， 最起码做到自己门店应有的服务特色 。
3、店面卫生不可忽视
环境卫生的好坏取决于顾客对店面的直面评价 ， 装修再好 ， 卫生不好 ， 那么谁还愿意去 ， 尤其餐厅的洗手间 ， 这个讲得有点尴尬 ， 却也是直面的问题 ， 不再细讲 。
4、菜品的标准化
菜品是餐厅的根基 ， 尤其中餐最为严重 ， 其他的例如火锅、西餐等等还好点 ， 标准化做的还是不错的 ， 而中餐由于烹饪的工序复杂 ， 且标准化做的不到位 ， 造成客诉会多一点 。 所以菜品的标准化做的不到位会影响很大 。
5、营销的实在性
很多营销搞得花里胡哨的 ， 把顾客都整不明白了 ， 那么对于顾客的心理会有种被欺骗的感觉 ， 营销的目的是让利老顾客 ， 吸引新顾客 ， 所以营销活动的策划实施很重要 。
6、管理的重要性
历来餐厅的前厅和厨房关系都是非常的不融洽 ， 矛盾也是不断升级 ， 各说各有理 ， 都是忙了一天 ， 前厅要面对顾客的脸色 ， 厨房出品质量要保证还要出品速度 ， 所以关系需要管理者去做工作 ， 保证团队的团结性 。
7、创新的持续性
创新是餐厅的源泉 ， 创新是整个餐厅的全面 ， 而不是单独的某方面 ， 时间久了顾客都会有审美疲劳 ， 都会有尝新的感觉 ， 而创新是需要持续性的 ， 而不是原地踏步 。
以上仅代表个人观点 ， 欢迎交流学习 ， 共同进步 ， 本文由老梁说餐饮原创 ， 关注我带你一起长知识 。

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