花椒|走进乡村看小康丨小小花椒将“好生态”变成“金饭碗”
重庆江津是“中国花椒之乡” ， 小小一粒花椒 ， 既是代表江津的重量级名片 ， 也是江津重要的富农产业 。江津区先锋镇是中国青花椒源产地之一 ， 曾获“九叶青花椒原产地保护”称号 。依托森林、“富硒”等资源 ， 这里的“好生态”变成了“金饭碗” 。
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图为重庆市江津区先锋镇 。新华网发
小花椒做出大产业
花椒种植初期 ， 花椒产业仅以粗加工为主 ， 产品附加值低 ， 如遇雨天无法及时晒干花椒 ， 品质将大大降低 ， 曾一度导致花椒价格连年下跌 ， 严重制约了花椒产业良性发展 。
近年来 ， 江津持续做大做强花椒产业 ， 延长产业链 ， 提高附加值 ， 推进花椒由粗加工向精深加工发展 ， 在先锋镇建立全国花椒综合交易中心 ， 实现花椒产业生产经营专业化、规模化、集约化、品牌化示范 。同时 ， 花椒综合交易中心周边规划布局2平方公里以花椒精深加工为主的企业创业基地 。先锋镇还围绕花椒产业开设了花椒医院、农资店等技术服务中心71处 ， 培育出1100余名技术骨干服务于全国青花椒产区 。全镇实施“龙头企业+合作社+基地+农户”“龙头企业+合作社+基地+大户+农户”的利益共享模式 ， 培育了重庆骄王农业开发有限公司、重庆市江津区丰源花椒有限公司等多家农业龙头企业 。
随着花椒产业不断壮大 ， 椒农又依附花椒产业优势 ， 在苗圃种植、管理、采收采购、加工销售、技术输出方面创业致富 。
目前 ， 花椒产业带动镇域400余户、区内3000余户贫困户脱贫致富 ， 同时带动重庆市其他区县发展花椒40万余亩 ， 带动贵州、云南、四川等贫困地区发展花椒产业200万余亩 ， 实现“小小花椒树致富大产业”的目标 。“江津花椒在全国都有话语权 ， 作为椒农我心里特别自豪 。”江津区先锋镇麻柳村民周常开说 。
先锋镇还积极探索实施股权化改革 ， 既解决农业企业发展资金难问题 ， 又为项目所在村家庭增加了收入 ， 达到“帮扶农业企业”“贫困户脱贫”双赢效果 。2020年 ， 先锋镇干花椒产量1.95万吨 ， 农民人均收入1.8万元 。
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图为重庆市江津区“花椒之乡”品牌 。新华网发
【花椒|走进乡村看小康丨小小花椒将“好生态”变成“金饭碗”】把“好生态”变成“金饭碗”
凭借着深厚的历史渊源 ， 江津区正着力打造以“椒”为核心的文化聚集品牌、以“吃”为核心的商贸旅游品牌 ， 积极引进餐饮企业入驻先锋镇鹤山坪 ， 打造椒园人家 ， 提升先锋镇乡村旅游体验 。
目前 ， 先锋镇正着力打造“两园一带”乡村旅游 ， 依托麻柳、保坪现代农业核心区 ， 依托香草美丽乡村、家庭农场 ， 建成金沙寨家庭农场体验园；依托笋溪河自然风光 ， 打造笋溪河观光带 ， 大力发展星级农家乐 ， 不断推进鹤山坪乡村旅游休闲园建成 ， 逐步形成了吃住游玩于一体的乡村旅游基地 。如今 ， 以先锋花椒鸡为特色菜的餐馆数量达到近百家 ， 花椒鸡作为江津名菜远近闻名 ， 年吸引游客18万人 。
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