西兰花|不得不吃的家常菜，大人孩子都爱吃，学会做给家人尝尝吧
韭菜鸡蛋炒豆芽
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食材：鸡蛋3个、豆芽1大把、韭菜1小把、油盐少许；做法1、豆芽、韭菜清洗干净，韭菜切5cm左右段备用2、干净锅烧热后，放入豆芽翻炒几下出锅备用（目的是去掉豆芽中的水分）3、鸡蛋敲碎后，用筷子搅拌均匀4、锅中加入准备好的油，烧至7成热倒入鸡蛋液，快速翻炒5、鸡蛋炒至两面金黄时，放入豆芽、韭菜和盐一起快速翻炒几个出锅 啤酒鸡
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食材：鸡、青椒、红椒、啤酒、，酱油、糖、盐、油做法：1、 鸡洗净切块，加入酱油、黑胡椒粒和料酒拌匀，腌渍30分钟；青椒和红椒洗净切片；2、锅内放油，油热后放入腌好的鸡肉块，煸炒至鸡肉变色；3、倒入啤酒，再放少量酱油和一小勺糖，煮至肉烂；4、煮至汤汁快收干时放入青椒和红椒，放适量的盐，略微翻炒至汤汁基本收干即可。红烧鸡块
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食材：鸡肉；酱油、白砂糖、盐5、甜面酱、大葱、姜、料酒、五香粉、植物油、1、将鸡块洗净控干水分，倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀，腌30分钟，捞出控干；2、逐块下入六成热的油锅中，炸至呈深黄色捞出；3、炒锅上火放入少许油，烧热后倒入糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和适量水，烧开后撇去浮沫，下入炸好的鸡块；4、汤开后，用小火焖至酥，将鸡块捞出装盘，将原汤继续熬至汁发黏时，淋在鸡块上，即可装盘食用。西兰花炒鸡胸
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材料：西兰花，鸡胸肉，蒜，淀粉，生抽，胡椒粉，盐1、鸡胸肉切小块，加生粉、生抽、胡椒粉、盐腌制20分钟。2、西兰花切小朵，放入锅内用水煮至有点熟时，起锅。3、热锅放油，放蒜爆香，放入鸡胸肉，翻炒至变色变熟。4、加入西兰花，放盐、生抽调味，一起翻炒均匀即可红烧猪蹄
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食材：猪蹄750克，盐，葱各13克，姜8克，香油，料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。1、将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。2、姜、葱拍破待用。3、用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫色时，放汤调至浅红色为度。4、加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。糖醋脆皮鱼
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食材：鲜鱼，植物油，酱油，料酒，醋，胡椒粉，盐，味精，糖，葱花，姜米，蒜泥，淀粉1.将鱼两面打花刀，用葱、姜、盐、料酒、胡椒粉腌制后取出葱、姜，用淀粉拍打。2.当油热到七成，把鱼放在锅里煎并取出。当将油加热至八成时，将鱼再次下锅炸至酥脆装盘。3.锅底留油，加入葱、姜米、蒜泥、酱油、盐、料酒、胡椒粉、味精、糖和醋勾芡，倒入热油，把勾芡好的汁倒在鱼上就好了。
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