食材|网红宜盾普空气炸锅是否值得入手？从原理分析到使用体验一篇讲透
前言
上年开始使用空气炸锅后 ， 家里的小吃多了起来 ， 自制的美食吃得放心 。 不过 ， 家中这款2.5L容量的空气炸锅随着使用次数增多爆发出的缺点越明显——容量太小 ， 炸不了太多东西 。 想炸整只鸡 ， 炸不了；家中孩子爱吃薯条 ， 得分多次炸……为此 ， 我被老婆抱怨过几回 。 难道只能换回传统的上层加热式的空气炸锅？看到这里可能有些人有些迷糊 ， 空气炸还有这么多门道？下面我先说说空气炸锅的原理 ， 对空气炸锅熟悉的可以直接跳过这部分内容 。
空气炸锅的原理 从名字上来理解 ， 空气炸锅的重点是：空气、炸 。
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炸 ， 这点很容易理解 ， 以前我们吃的不少美食都是用油炸的 ， 像油条、炸鸡腿、炸香蕉、炸薯条……油炸食品虽美味 ， 但油脂反复高温加热后会产生有毒有害物质 ， 对身体不利 。
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空气 ， 如字面意思 。 空气炸锅是通过加热机器里面的热管来产生热空气 ， 再利用风机将高温空气吹到食物上不断循环加热 ， 利用食材本身的油脂达到近似油炸的效果 。 目前市面上的空气炸锅大多是采用上图所示的抽屉式结构设计 ， 加热管和风机在顶部 ， 炸篮在底部 。 这种空气炸锅不足的地方是不方便观察食材的状况 ， 加热管位置不好清理 。
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现在有不少新品采用分体式设计的空气炸锅 ， 这种锅采用平板式加热 ， 加热模块在底部 ， 炸篮在上面 。 由于没有藏油污的间隙结构 ， 更容易清洁 。 这种类型的空气炸锅一般会配置玻璃盖子 ， 可时刻观察内部食品烹饪情况 。
空气炸锅要怎么选 1、容量要够大
大容量不单是能烤的东西多 ， 受热也会更均匀 。 买小容量的空气炸锅 ， 吃灰的几率非常大 。
2、功率不能太小
功率不够 ， 加热耗时久 ， 花太多等待不值得 。 需要注意的是 ， 多功能空气炸锅的炸和煮功率是不同的 。
3、易清洗
空气炸锅使用过程中 ， 食材里的油脂会析出 ， 分体式设计的空气炸锅更方便清洗 。 能分拆+不沾涂层的空气炸锅是最好清洗的 。
4、多功能
【食材|网红宜盾普空气炸锅是否值得入手？从原理分析到使用体验一篇讲透】功能单一的产品使用率会会比较低 ， 多功能合一的空气炸锅使用率高 ， 还节省厨房空间 。
宜盾普多功能炸锅 EdenPURE宜盾普是一个创立于1962年的美国品牌 ， 2011年开始进入中国市场 。 之前找取暖器的时候看到它家产品口碑不错 ， 对这个品牌的产品设计比较喜欢 。
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宜盾普空气炸锅集合了炸、烤、煎、煮、蒸、炖等6大功能 ， 是一款多功能锅 。 这款锅颜值很高 ， 米白色机身上是一个圆形显示屏 ， 所有的操作通过触摸即可完成 。 我家里原来使用的就是这种结构的多功能空气炸锅 ， 清洗是真方便 。 和我家里用的旧款相比 ， 宜盾普空气炸除了有更高的颜值 ， 还有2个优点：4L大容量 ， 1200W（炸）1500W（煮）的功率要大得多 。
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分体式设计也就意味着可以自由搭配 ， 选购的时候可根据自身需求选配深锅和煎炸盘 。
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