对于西红柿,有人说生吃好,有人说熟吃好,到底哪种好呢?其实,吃生的能补充维生素C,吃煮熟的能补充抗氧化剂 。人们之所以天经地义地认为新鲜果蔬比加工过的有营养,是因为以前营养学界普遍重视维生素C 。
近来越来越多的资料表明,人们现在主要需要的是各种抗氧化剂,而一些水果蔬菜中的维生素C在抗氧化方面贡献很小 。
【西红柿生吃与熟吃的营养差异】对西红柿进行的实验表明,虽然加热过程中维生素C确有损失,但综合来看,西红柿加热后其抗氧化剂活性得到了提高 。
文章插图
对养生来说,最好是吃各种各样的蔬菜水果,生的也吃,熟的也吃,因为不同食品提供的营养成分是不一样的 。
推荐阅读
- 红豆汤的功效与作用 喝红豆汤的好处
- 台湾茶业生产与内外销
- 色粉可以和彩铅叠加吗？色粉与彩铅结合可以吗？
- 自卑自信的格言警句 关于自卑与自信关系的句子
- Word序号与文字距离太大怎么办?Word调整编号与文字距离办法
- 帕金森病遗传易感性与儿茶酚胺氧位甲基转移酶和多巴胺β羟化酶基因多态协同作用的关系
- 分析灵敏度与功能灵敏度的临床意义区别
- 儿茶酚氧位甲基转移酶基因多态性与精神分裂症关联分析
- 常见观叶植物名称与图片大全
- 京喜自营与京东自营是一样的吗？是否保真？