水淀粉|香喷喷的几道家常菜，美味营养，解馋下饭，家人吃过赞不绝口
土豆炖排骨
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食材：排骨200克、土豆1个、姜6片、蒜1瓣、葱适量、花椒适量、八角适量、香叶适量、生抽适量、料酒适量、冰糖适量、豆瓣酱一勺、料酒适量、干辣椒适量做法：?1.土豆去皮切块，放入冷水中浸泡去淀粉。2.排骨冷水下锅，放入适量料酒和姜片煮沸腾，去血水。3.盛出备用，蒜葱切好，锅里倒油，炸一下土豆备用。4.然后放入香叶，花椒，八角，豆瓣酱，姜片爆香。5.倒入排骨翻炒，然后倒入料酒呛锅，再倒入适量生抽。6.接着加与排骨齐平的热水，放入葱和干辣椒小火焖30分钟。7.倒入翻炒过的土豆，再焖15分钟,加点冰糖，转大火收汁即可。葱爆羊肉
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羊腿肉、大葱、植物油、酱油、盐1.羊肉切薄片，大葱准备好，大葱斜切成丝。2.炒锅中多放点油，油温到7、8成热时，将肉片入锅中，迅速用筷子将肉片与油混合，这样做可以防止肉片粘锅。3.马上转大火，翻炒肉片变色，还有一点血丝时，加入适量盐。4.继续大火翻炒，倒入适量的酱油。5.将葱丝全部入锅中，混合均匀，略微变软，关火。蒜薹炒肚片
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食材：猪肚，蒜苔，青红辣椒，盐，凉拌酱油，糖，胡椒粉，鸡精，水淀粉1、猪肚煮熟，切成片。2、蒜苔切成段，青红辣椒切成片。3、锅放油炸葱姜，放肚片爆炒。4、根据个人的口味放入适量的盐、凉拌酱油、糖、胡椒粉、鸡精。5、根据个人的口味放入适量的盐，接着适量的水和淀粉浇在锅上出锅。丝瓜烩虾仁
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材料：鲜虾150克、，长丝瓜280克，红椒0.2个，蒜1-2个，盐，味精，水淀粉。1.把鲜剥壳去除腰线取出虾仁，用生粉、盐、米酒腌10分钟，丝瓜切滚刀块，红椒、蒜切碎。2.温锅放油，七成热下虾仁爆熟（虾仁一变白就关火，虾肉会保持柔嫩）。3.把虾仁先起锅，留底油，入椒蒜继续煸香。4.放丝瓜翻炒2分钟，途中加一点热水使丝瓜保持水润至熟，加盐后再倒入虾仁，放味精，淋上水淀粉勾芡即可。
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