面条|浙江大叔15年来只做一种早餐，5元1碗1天卖500碗，环境差还吃得欢炒面|焖面

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龙南乡位于浙江龙泉市的东南部，这里民风朴实，还因为地势高，有不少绿色美食。龙南乡这边有一种特色美食叫做龙南粉皮，你听说过吗？
一，龙南传统美食
龙南粉皮已经在龙泉市遍地开花，当地人把它当作早餐，早上来一份热腾腾的粉皮，让人胃口大开，暖胃暖心。但是虽然做粉皮生意很好，但是利润不高，所以很多粉皮店为了减少成本，位置都比较偏僻环境也会比较恶劣，比如说这家店就藏得深，一般人找不到。不过喜欢吃粉皮的客人口口相传，小店生意还是很好，很多回头客认为他们家的原料好手艺传统，比其他店吃起来更香。
【面条|浙江大叔15年来只做一种早餐，5元1碗1天卖500碗，环境差还吃得欢】
这家粉皮店在一条小街上，周围全是一些自建房，看起来很简陋，别看这条街不起眼，但街上全是美食，是附近老百姓经常来光顾的一个地方，每天人流量很大，不过来这儿的人基本上都是骑摩托车或者走路，因为周边停车很困难，那些驱车专门来吃粉皮的都只能把车停很远走过来。
二，5元一份现做现吃
小店不大但是招牌很醒目，门口搭了一个雨棚，方便过路的客人不被淋湿，屋内环境很简陋，就是苍蝇馆子的那种风格，有大概六张小桌子，虽然说客人多但是吃得很快，所以不需要等待也能很快吃上他们家的粉皮。
这个粉皮价格很实惠，一张3元二张5元，如果要再加的话是1.5元一张。粉皮的做法很简单，但是想要做好很难，有点像缩小版的广东肠粉，特别细腻的米浆放在一个小抽屉里然后摊平上锅蒸熟，接着铲起粉皮就可以了，非常简单。把粉皮放入碗内，倒入汤汁就可以开吃，有不辣和辣的两种口味，适合各种人群。
这个汤底是用虾皮紫苏熬煮的特别鲜美，有鱼肉的香味，老板说是用鱼骨头和贝壳熬煮的，别处吃不到，虽然没有肉但是吃起来还是很过瘾，而且还可以加肉丝浇头和葱花蛋，也可以直接把蛋打到粉皮上蒸着吃，那口感比肠粉更细滑更鲜嫩，特别好吃，而且汤底的味道也特别赞，刚好可以丰富口感，老人小孩吃起来都很适合。
三，一早上卖出500碗
他们家的环境很简陋，但是生意特别好，一上午光是粉皮就能卖出四五百碗，但是收入不高，只能勉强糊口，店里有三个人，每天早上三四点就要起床磨米粉做米浆，就这么坚持了15年，非常辛苦，经常看到一些老人带着孩子来吃，但是年轻人吃这个的比较少，不知道是不是好吃得太多了，已经不喜欢这个味道了，你怎么看呢？

面条|浙江大叔15年来只做一种早餐，5元1碗1天卖500碗，环境差还吃得欢

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