味精|推荐12道鲜香下饭家常美食，媳妇再也不叫外卖了，简单健康还省钱( 三 )
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此菜的融合体现在两方面：
第一， 食材的融合——把有着湖南特色的豆豉、风吹肉和兰花蟹搭配在一起烹制。
第二， 是把湖南浏阳蒸菜的做法与广东海鲜菜的蒸制方法加以融合。
制法：
1、把兰花蟹和风吹肉改刀成小件，然后码在铺有金针菇的盘内。
2、取浏阳豆豉和蒜泥撒在盘中肉蟹上，上笼蒸熟后，取出来淋蒸鱼豉油便成菜。
香菇蒸鳕鱼
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食材：鳕鱼1块 干香菇2朵 小葱2根 姜3片 料酒1小勺 蒸鱼豉油1大勺
做法：
1、香菇泡发洗净切成片;小葱切段，姜切丝
2、葱姜摆放蒸盘上，再将洗净的鳕鱼块摆放上葱姜上
3、将香菇放在鳕鱼上，调入料酒和蒸鱼豉油
4、轻轻晃动盘子，让调汁均匀铺撒在食材上
5、锅烧热水，放入鳕鱼隔水蒸10分钟，出锅撒上葱花即可。
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