多吃富含矿物质的食物 _矿物质

1.猪肝
【多吃富含矿物质的食物】食用猪肝可补肝明目，养血，味甘、苦，性温，入肝经。富含维生素A和微量元素铁、锌、铜，而且鲜嫩可口。

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猪肝常有一种特殊的异味，在烹调之前，要用流动水将肝血洗净，然后剥去薄皮，放入盘中，加放适量牛奶浸泡几分钟这样可以去除猪肝的异味，乙肝患者最好不要选择猪肝或其他动物肝脏来补肝。
最营养搭配：西兰花青椒
3.芒果
芒果色、香、味俱佳，果实营养丰富，果肉细腻，风味独特，是深受人们喜爱的一种热带水果之一，有"热带果王”之称。芒果含有大量的维生素A，同时还含有维生素C、矿物质等营养成分，这些对于视力的健康都十分有益。

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需要注意，皮肤病、糖尿病患者不宜食用。过敏体质和小儿慎食，内脏溃疡者、发炎的人不宜多食。
最营养搭配：芒果鸡肉
4.枸杞子
枸杞子味甘、性平，入肝肾经，有滋补肝肾，益精明目之功效，富含胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2及钙、磷、铁、锌、锰、亚油酸等营养成分。

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最营养搭配：枸杞子菊花
5.牡蛎
缺钙可使眼睛视网膜弹力减退，晶状体内压力上升，眼球前后径拉长，极易造成视力减退或近视。

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而牡蛎中的钙丰富，经常食用可以维持过劳族的视力健康。
最营养搭配：牡蛎生姜
6.芦笋
芦笋享有"蔬菜之王”的美誉。芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，还与维持视力健康有密切关系，人体摄入含硒多的食物，能提高视力。