荞面怎么做好吃（这样做荞面简单又美味）
1、番茄荞面
把荞面粉和白面粉放盆里 ， 加水和成面团 ， 饧上30分钟 。面要和的硬一些 ， 切出来的面条才筋道好吃 。把饧好的面团放案板上 ， 搓成长条 ， 擀成0.5厘米厚的面块 ， 再用左手的四个指头压住面块 ， 用右手握刀 ， 把面一条一条的切下来 。把葱头 ， 青椒 ， 西红柿全部切成小丁 ， 葱、姜切成末 ， 蒜切成片 。炒锅放油 ， 等油五成熟时 ， 把葱、姜、蒜入锅煸香 ， 再加入1小勺盐 ， 1勺味极鲜酱油 ， 1勺蚝油调味 。把葱头、青椒入锅炒软 。再把西红柿入锅炒至西红柿出汤 。然后加入适量水 ， 大火把水烧开 。等锅里的水煮沸后 ， 把切好的面条下入锅中 ， 煮上两滚就可以了 。
2、凉面
凉拌汁：生抽2勺、醋2勺、蚝油1勺、辣椒油1勺、盐少许、白糖少许、蒜末1勺、熟芝麻1勺、凉开水2勺凉面（荞麦面）配菜：黄瓜丝、鸡蛋皮、火腿肠 ， 煮熟荞面均匀拌开配菜 ， 凉拌汁即可 。
【荞面怎么做好吃（这样做荞面简单又美味）】
3、酸辣荞麦面
葱 ， 香菜 ， 小米辣切段 ， 蒜头切碎 ， 加上白芝麻放入汤碗内 ， 加入生抽 ， 醋 ， 锅内热好油倒入碗内 ， 开水烧好冲入碗内 ， 这样酸辣汤底就准备好了 。煮荞面捞出 ， 放入提前准备好的酱汁汤碗即可 。
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