雀舌茶的冲泡方法（雀舌茶的冲泡方法是什么）
【雀舌茶的冲泡方法（雀舌茶的冲泡方法是什么）】
1、冲泡前必须选择好水，因为“水为茶之母，器为茶之父”，因此好茶必须配好水 。通常采用纯净水，经济实惠的优质饮用水 。
2、茶具的准备，建议使用（瓷质）盖碗，玻璃器皿在表现茶汤的口感方面要逊色一些，但是更适合欣赏茶叶优美的外形 。
3、冲泡之前茶具应烫洗一遍，再往盖碗中注满水，停留约30秒钟为烫杯 。
4、把水倒入公道杯中 。茶水比：水多茶少，滋味淡薄；茶多水少，茶汤苦涩不爽 。杯容为150ml的杯，对应3g茶叶 。
5、立即将3g准备好的茶叶投入杯容为150ml左右盖碗，加盖，轻轻晃动盖碗，以能晃动茶叶为要 。
6、揭开盖子，闻干茶的香气 。这一过程将茶叶的香气表现得淋漓尽致 。
7、冲泡茶的水温高，茶汁就容易浸出；水温低，茶汁浸出速度慢；故有“冰水泡茶慢慢浓”之说 。随手泡沸水一般在95℃，与一般冲泡水温80-85℃相近 。
8、由于冲泡水温高，一般第一泡30秒；第二泡60秒；第三泡2分钟为适 。
9、冲泡三次为宜，第四泡淡而无味，近乎白开水 。
10、冲泡计时时间到，立即出汤，经漏斗倒入功道杯中 。
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