虾三鲜水饺成品展示：
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美食工艺与材料：菜谱工艺：煮；成品口味：家常味；所用时间：30分钟；做法难度：初级入门 。
主料：鲜虾仁：200克；韭菜：250克；猪肉馅：100克；饺子皮：适量；
辅料：食盐：2小勺；植物油：1大勺；花椒：少许；生抽：2勺；白胡椒粉：少许；生姜：少许；香油：几滴；白醋：1小勺；
美食说明：三鲜水饺可以说是饺子中的经典，但是我现在三鲜每个地方都不一样，今天介绍下我们海边的三鲜水饺--虾三鲜水饺 。
虾三鲜水饺的做法步骤1
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首先制作馅料，准备好猪肉馅 。
步骤2
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加入生抽酱油、白胡椒粉、姜末、葱末，不喜白胡椒粉可忽略 。
步骤3
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搅拌几下，然后保鲜膜包好，腌渍半小时 。
步骤4
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韭菜摘干净，洗净 。
步骤5
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切末 。
步骤6
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放入肉馅的盆内 。
步骤7
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虾仁冲洗一点即可 。（这里的虾仁最好是海虾自己去壳，不要买现成的虾仁，自己剥的比较鲜美 。）
步骤8
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虾仁沥水也放入到盆内，拌匀 。
步骤9
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锅内植物油，加上花椒，榨一点花椒油 。
步骤10
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待榨好的花椒油冷却后，倒入盆内 。
步骤11
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根据自己的口味加入适当的盐 。
步骤12
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顺着一个方向拌匀 。
步骤13
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取出准备好的饺子皮，放上馅料 。（饺子皮可以去市场买成品，也可以自己在家制作 。）
步骤14
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对口一捏就可以了 。
步骤15
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依次包好全部的饺子，如果馅料有余下，冷冻保存即可 。
步骤16
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烧开一锅热水，水里最好加一勺食盐，煮的过程中，饺子不容易粘底哟 。
步骤17
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下入饺子 。
步骤18
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轻轻的从下往上拌一下，防止集中放入的饺子粘底 。
步骤19
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自己做的饺子皮，滚2开基本就熟透了 。
步骤20
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