鸡爪|越吃越香的几道家常菜，美味可口还营养，越吃越想吃
越吃越香的几道家常菜，美味可口还营养，越吃越想吃醋溜白菜
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材料：卷心菜、猪油、盐、白糖、香醋、湿淀粉、葱花、干辣椒、花椒做法：1、卷心菜选用嫩叶，去梗后用刀拍一拍，切成方块，洗净后沥干水分，用少许盐腌一下，挤千水分，待用。2、小碗内放盐、糖、醋、葱花、湿淀粉调成料汁。3、烧热锅，放猪油，待油烧至八成热时，将花椒入锅先煸一下取出，再投干辣椒节炸，至辣椒呈褐红色时，放卷心菜，用旺火炒熟后，将料汁倒入炒匀，即可装盆食用。孜然寸骨
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1、寸骨洗净，用姜片、生抽、盐拌匀腌制半小时，放入蒸锅中蒸20分钟取出，蒸出的汁备用。2、蒜瓣剁碎，小红椒切小圈，豆豉剁碎，油烧八成热，把寸骨炸至金黄捞起沥油。3、锅里少许余油，爆香蒜茸、豆豉碎、红椒碎，下寸骨翻炒，倒入蒸寸骨的汁，收汁撒孜然、鸡精拌匀撒葱花即可。香辣鸡爪鹌鹑蛋
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材料：鸡爪500g、鹌鹑蛋20个、葱段一小把、大蒜3g、生姜3g、料酒两勺、干辣椒适量、老抽半勺、生抽大半勺、五香粉适量1、 鹌鹑蛋清洗干净后放入水里大火煮开之后转中小火煮熟。2、 鸡脚用刀弄掉脚趾甲，在剁成小块儿备用。3、锅里上水，放入切好的鸡爪，再倒入少许料酒去腥儿，煮开后用温水清洗干净浮沫，沥干水待用。4、大蒜生姜切块，葱段切长一点的段。5、锅里放少许油，放入生姜大蒜，葱段爆香，在放入少许干辣椒一起炒。6、倒入鸡爪和鹌鹑蛋，炒到鸡爪外面微黄。7、加入一勺料酒，半勺老抽，和少许生抽，少许白糖，五香粉一点点，炒到均匀上色。8、倒入适量的热水刚淹没过食材，大火烧开后转中火。9、大火收汁儿，放入少许葱段，炒匀出锅即可。
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