白糖|居家生活，精选几道美味可口的家常菜，简单好做，解馋又下饭( 二 )
5.调一个酱汁。两勺生抽，1/3勺红烧酱油，一勺白糖，半勺醋，少量盐，两勺淀粉，调均匀，直到糖和盐融化。勺子是家里用的小勺子，用量自己控制就可以。
6.锅里倒入适量的花生油，土豆块倒进去炸。
7.表皮变硬稍微有点焦就可以了，盛出来控油。
8.茄子倒进去炸，微焦的时候出锅控油。
9.锅里留一点点油，倒入葱花和蒜，炒香。
10.辣椒倒进去，翻炒，调好的酱汁倒进去，再加半碗清水。
11.炸好的土豆块和茄块倒进去，翻炒均匀。
12.大火收汁就可以了。尝一下味道，如果淡可以再加一点点盐
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